1 Kilo Kavanoza Turşu Yapımı
Turşu, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sofraların hem de sofraların vazgeçilmezi olan turşu, özellikle yaz aylarında tüketimi artar. Turşu yapımı, oldukça kolay ve pratik bir işlemdir. 1 kilo kavanoza turşu yapımı ise, özellikle ev hanımları tarafından tercih edilen bir yöntemdir.
Malzemeler
- 1 kilo salatalık
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 adet limon tuzu
- 6 diş sarımsak
- 1 çay bardağı elma sirkesi (Üzüm de olur)
- Kaynar su
Yapılışı
- Salatalıkları yıkayıp saplarını temizleyin.
- Salatalıkları 1 litrelik kavanoza yerleştirin.
- Kavanoza 1 yemek kaşığı kaya tuzu ekleyin.
- 1 çay kaşığı toz şeker ilave edin.
- 2 adet küçük boy limon tuzu ekleyin.
- 6 diş sarımsak ekleyin.
- 1 çay bardağı sirkemizi de ekleyin.
- Üzerine kaynatılmış kaynar sıcak su döküp hiç kullanılmamış kapakla kapatıp kavanozları ters çevirip bir gün bekletelim.
- Eğer sızdırma olursa kapağı değiştirelim.
Püf Noktaları
- Turşularınızı litrelik kavanozlara yaparsanız daha kütür kütür turşu olur. Çünkü hava ile teması azdır.
- Sıcak su eklemekten korkmayın daha çok kütür kütür turşularınız olacaktır.
- Plastik şişelere kuruyorsanız kesinlikle kaynar su kullanmayınız.
- Kapağı açılmasından sonra 1,5-2 sene kullanabilirsiniz.
Turşu Tarifi Seçimi
Turşu yapımında kullanacağınız salatalık türü, turşunuzun lezzetini etkileyecektir. Salatalık seçimi yaparken, küçük, sert ve lezzetli olanları tercih edin. Ayrıca, salatalıkların saplarını temizlemeyi unutmayın.
Turşu yapımında kullanacağınız sirke de turşunuzun lezzetini etkileyecektir. Elma sirkesi, üzüm sirkesi gibi farklı sirke türlerini kullanabilirsiniz.
Turşu yapımında kullanacağınız tuz miktarı da turşunuzun lezzetini etkileyecektir. Turşunuzun tuzlu olmasını istiyorsanız, tuz miktarını artırabilirsiniz.
Turşu Saklama Koşulları
Turşuları güneş görmeyen, serin ve rutubetsiz bir yerde saklayın. Turşuları buzdolabında da saklayabilirsiniz.
Turşuların Faydaları
Turşu, C vitamini, potasyum ve lif bakımından zengin bir besindir. Bu nedenle, turşunun birçok faydası vardır. Turşu, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirim sistemini düzenler ve kalp sağlığını korur.
Turşu Yapmanın Tarihçesi
Turşu yapımı, milattan önce 2000’li yıllara kadar uzanan bir geçmişe sahiptir. Turşu yapımının ilk olarak Asya kıtasında ortaya çıktığı düşünülmektedir. Turşu, zamanla tüm dünyaya yayılmış ve günümüzde dünyanın birçok yerinde sevilerek tüketilen bir besin haline gelmiştir.
Turşu Yapmanın Püf Noktaları
- Turşu yaparken kullanacağınız malzemelerin temiz olmasına dikkat edin.
- Turşuları temiz ve kuru bir kavanoza yerleştirin.
- Turşuları hazırladıktan sonra, kavanozların hava almayacak şekilde kapatıldığından emin olun.
- Turşuları serin ve rutubetsiz bir yerde saklayın.
Turşu Çeşitleri
Turşu yapımında kullanılan malzemelere göre farklı turşu çeşitleri yapılabilir. Salatalık turşusu, en yaygın olarak yapılan turşu çeşididir. Bunun dışında, biber turşusu, lahana turşusu, havuç turşusu gibi farklı turşu çeşitleri de yapılabilir.
Turşu Tarifleri
- Salatalık Turşusu Tarifi
- Biber Turşusu Tarifi
- Lahana Turşusu Tarifi
- Havuç Turşusu Tarifi
Sonuç
Turşu, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. 1 kilo kavanoza turşu yapımı, oldukça kolay ve pratik bir işlemdir. Yukarıda verilen tarifi uygulayarak, kendi evinizde lezzetli turşu yapabilirsiniz.