321 Poğaçası Tarifi
321 poğaçası, mayasız, pratik ve lezzetli bir poğaça türüdür. Yapımı oldukça kolaydır ve kısa sürede hazır hale gelir. 321 poğaçası, adından da anlaşılacağı gibi, üç kabartma tozu, iki su bardağı yoğurt ve bir su bardağı sıvı yağ kullanılarak yapılır. Bu malzemelerin oranları sayesinde poğaça hem yumuşak hem de kabarık olur.
Malzemeler
- 3 adet kabartma tozu
- 2 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 4,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için (isteğe bağlı)
- 1 adet soğan
- 100 gram kıyma
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 tutam maydanoz
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Hamur için gerekli tüm malzemeleri derin bir karıştırma kabına alın ve elinizle iyice yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak kadar yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine alın ve elinizle hafifçe bastırın.
- İç harcı için soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Kıyma, domates, yeşil biber ve maydanozu ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Hamurdan parçalar koparın ve elinizle açın. Ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun ve kapatın.
- Poğaçaları fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. Susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Poğaçalar piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin. Aksi takdirde poğaçalar sert olur.
- İç harcı için kullandığınız malzemeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, kıymanın yerine peynir veya patates kullanabilirsiniz.
- Poğaçaları fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürmek, poğaçaların daha parlak ve lezzetli olmasını sağlar.
321 Poğaçası Servis Önerileri
321 poğaçası, kahvaltıda, çay saatinde veya ara öğünlerde tüketebileceğiniz lezzetli bir atıştırmalıktır. Ayrıca, piknik veya misafirlerinize ikram etmek için de idealdir.
321 Poğaçası İle İlgili Diğer Bilgiler
- 321 poğaçası, bayatlamayan bir poğaça türüdür. Bu nedenle, buzdolabında saklayarak birkaç gün boyunca tüketebilirsiniz.
- 321 poğaçası, yapılışı oldukça kolay bir poğaça türüdür. Bu nedenle, özellikle mutfağa yeni başlayanlar için idealdir.
321 Poğaçası Hakkında Sık Sorulan Sorular
- 321 poğaçası neden bayatlamıyor?
321 poğaçası, bayatlamayan bir poğaça türüdür. Bunun nedeni, maya yerine kabartma tozu kullanılmasıdır. Kabartma tozu, poğaçanın hamurunun kabarmasını ve yumuşak olmasını sağlar.
- 321 poğaçası nasıl daha lezzetli olur?
321 poğaçası, iç harcının lezzetine göre daha lezzetli olur. İç harcı için kullandığınız malzemeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, kıymanın yerine peynir veya patates kullanabilirsiniz. Ayrıca, poğaçaları fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürmek, poğaçaların daha parlak ve lezzetli olmasını sağlar.
- 321 poğaçası kaç dakikada pişer?
321 poğaçası, fırında yaklaşık 25-30 dakika pişer. Poğaçaların pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan yardımıyla poğaçaların iç kısmına batırın. Kürdan temiz çıkıyorsa poğaçalar pişmiş demektir.