Elmalı Kurabiye Tarifi
Elmalı kurabiye, Türk mutfağının en sevilen kurabiyelerinden biridir. Elmanın tatlı ve lezzetli tadı, kurabiye hamurunun gevrekliği ile birleşerek ortaya muhteşem bir lezzet çıkar. Elmalı kurabiye, çay saatlerinde, kahvaltılarda, ara öğünlerde veya ikramlık olarak tüketilebilir.
Yasemin Atalar’ın Elmalı Kurabiye Tarifi
Yasemin Atalar, Türk mutfağının sevilen yemek ve tatlı tariflerini takipçileriyle paylaşan bir şeftir. Atalar’ın elmalı kurabiye tarifi, oldukça pratik ve lezzetli bir tariftir.
Malzemeler
- 3 adet orta boy elma
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)
Hamur için:
- 250 gram oda ısısında tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Yapılışı
- Elmaları rendeleyin.
- Rendelenmiş elmalara toz şeker, tarçın ve cevizi ekleyin.
- İyice karıştırın.
Hamuru için:
- Tereyağı ve toz şekeri mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru iki parçaya bölün.
- Her bir parçayı merdane ile yarım santim kalınlığında açın.
- Açtığınız hamurlara elmalı harçtan koyun ve hamuru kapatın.
- Kurabiyelerinizi istediğiniz şekillerde kesin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Kurabiyeleriniz piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Servis:
Soğuyan elmalı kurabiyelerinizi servis tabağına alın ve afiyetle tüketin.
Püf Noktaları
- Elmaları rendelerken çok ince rendelemeyin.
- Elmalı harçta şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Kurabiye hamurunu çok fazla yoğurmayın.
- Kurabiyeleri fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.
Elmalı Kurabiye Tarifinin Farklı Versiyonları
Elmalı kurabiye, farklı malzemelerle de yapılabilir. Örneğin, kurabiye hamuruna kakao ekleyerek çikolatalı elmalı kurabiye yapabilirsiniz. Ya da kurabiye hamuruna damla çikolata ekleyerek çikolatalı damla kurabiye yapabilirsiniz.
Elmalı Kurabiye Tarifinin Faydaları
Elmalı kurabiye, elma ve un gibi besleyici malzemelerden yapılır. Elma, C vitamini, potasyum ve lif açısından zengin bir meyvedir. Un, karbonhidrat ve protein kaynağıdır. Bu nedenle, elmalı kurabiye, sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Elmalı Kurabiye Tarifinin Dünyadaki Benzerleri
Elmalı kurabiye, Türk mutfağının özgün bir lezzetidir. Ancak, dünyada da elma ile yapılan benzer kurabiye tarifleri bulunmaktadır. Örneğin, Amerika Birleşik Devletleri’nde apple pie (elma turtası), İngiltere’de apple crumble (elma crumble) ve İtalya’da crostata di mele (elma tartı) gibi tarifler elmalı kurabiye ile benzerlik göstermektedir.