Mücver Nasıl Yapılır?
Mücver, kabak, yumurta, un ve çeşitli baharatların karıştırılmasıyla yapılan, kızartılarak pişirilen bir lezzettir. Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Mücver, genellikle kahvaltıda veya ara öğünlerde tüketilir. Ancak, ana yemek olarak da servis edilebilir.
Malzemeler
- 3 adet kabak
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı un
- 2-3 dal taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 tutam dereotu
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Kabakları yıkayıp rendenin iri kısmıyla rendeleyin.
[Image of Kabak rendeleme] - Rendelenmiş kabakları bir süzgeçte sıkın ve suyunu çıkarın.
- Yeşil soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu ve dereotunu da ince ince kıyın.
- Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alın ve iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberi de ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya kızartmalık yağ koyun.
- Mücver hamurundan bir kepçe alarak tavaya dökün ve şekil verin.
- Mücverleri iki taraflı kızartın.
- Kızarmış mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
- Mücveri daha lezzetli hale getirmek için kabakların suyunu iyice sıkın.
- Mücver hamuruna dilerseniz rendelenmiş havuç, patates veya domates de ekleyebilirsiniz.
- Mücverleri kızartırken tavanın çok sıcak olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde mücverler yanabilir.
Farklı Mücver Tarifleri
- Patlıcan mücveri: Patlıcanları yıkayıp kabuklarını soymayın. İnce ince dilimleyin. Patlıcan dilimlerini tuzlu suda bekletin. 15 dakika sonra suyunu süzün ve patlıcan dilimlerini kızartın. Mücver hamuruna patlıcan dilimlerini ekleyin ve karıştırın.
[Image of Patlıcan mücveri] - Patates mücveri: Patatesleri yıkayıp kabuklarını soymayın. İnce ince dilimleyin. Patates dilimlerini tuzlu suda bekletin. 15 dakika sonra suyunu süzün ve patates dilimlerini kızartın. Mücver hamuruna patates dilimlerini ekleyin ve karıştırın.
[Image of Patates mücveri] - Domates mücveri: Domatesleri yıkayın. İnce ince dilimleyin. Domates dilimlerini kızartın. Mücver hamuruna domates dilimlerini ekleyin ve karıştırın.
[Image of Domates mücveri] - Karışık mücver: Farklı sebzeleri bir arada kullanarak da mücver yapabilirsiniz. Örneğin, kabak, patlıcan, patates ve domatesi bir arada kullanabilirsiniz.
Mücver Servisi
Mücverleri sıcak olarak servis edin. Yoğurt, sos veya salata ile birlikte servis edebilirsiniz.
Mücverle İlgili Bazı Bilgiler
- Mücver, Türk mutfağının en eski yemeklerinden biridir.
- Mücver, genellikle yaz aylarında tüketilir.
- Mücver, Türk mutfağında kahvaltıda, ara öğünde veya ana yemek olarak servis edilebilir.
- Mücver, Türkiye’nin birçok bölgesinde farklı şekillerde yapılmaktadır. Örneğin, Karadeniz bölgesinde mücver genellikle ıspanak ve patatesle yapılır.
- Mücver, Türk mutfağının dışında da sevilen bir yemektir. Örneğin, Yunanistan’da mücver “kolokithakia tiganita” olarak bilinmektedir.
Umarım bu tarifi denerseniz ve beğenirsiniz. Afiyet olsun!