Tarhana Çorbası
Tarhana çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en yaygın çorbalarından biridir. Anadolu’nun hemen her bölgesinde sevilerek tüketilen tarhana çorbası, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezidir.
Tarhana çorbası, yoğurt, un ve çeşitli baharatlardan yapılan bir çorbadır. Yoğurdun mayalanmasıyla elde edilen tarhana, kurutularak saklanır ve ihtiyaç halinde çorba olarak pişirilir.
Tarhana çorbası, yapımı oldukça kolay ve pratik bir çorbadır. Malzemeleri hazır ettikten sonra çorbanızı kısa sürede pişirebilirsiniz.
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı toz tarhana
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 7 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Toz tarhanayı geniş bir karıştırma kasesine alın. Üzerine toz nane ve oda sıcaklığındaki 2 bardak suyu ekleyerek bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
- Tencereyi ocağa alın ve altını orta ateşte açın. Tencereye ayçiçek yağı ve tereyağını ekleyin. Yağlar eriyince salçayı ekleyin ve kavurun.
- Kavrulan salçaya tarhanalı karışımı ekleyin ve karıştırın.
- Suyun kalanını ekleyin ve karıştırın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 10 dakika kadar pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin.
Tarhana Çorbası Tarifi Püf Noktaları
- Tarhana çorbası yaparken tarhanayı önceden suda bekletmeniz gerekmez.
- Çorbayı pişirirken tarhanayı çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için istenirse su veya süt ilave edilebilir.
- Çorbanın üzerine nane veya pul biber serperek servis edebilirsiniz.
Tarhana Çorbası Tarifi Varyasyonları
Tarhana çorbası, farklı malzemelerle zenginleştirilerek farklı lezzetler elde edilebilir. İşte tarhana çorbası tarifine yapabileceğiniz bazı varyasyonlar:
- Etli tarhana çorbası: Çorbayı pişirirken içine 100 gram ince kıyılmış kuzu eti ekleyin. Etler piştikten sonra çorbayla birlikte blenderdan geçirin.
[Image of Etli tarhana çorbası] - Sebzeli tarhana çorbası: Çorbayı pişirirken içine 1 adet doğranmış soğan, 2 diş doğranmış sarımsak, 1 adet doğranmış havuç ve 1 adet doğranmış patates ekleyin. Sebzeler piştikten sonra çorbayla birlikte blenderdan geçirin.
[Image of Sebzeli tarhana çorbası] - Kabak tarhana çorbası: Çorbayı pişirirken içine 1 adet rendelenmiş kabak ekleyin. Kabak piştikten sonra çorbayla birlikte blenderdan geçirin.
[Image of Kabak tarhana çorbası] - Domatesli tarhana çorbası: Çorbayı pişirirken içine 1 adet rendelenmiş domates ekleyin. Domatesler piştikten sonra çorbayla birlikte blenderdan geçirin.
[Image of Domatesli tarhana çorbası]
Afiyet olsun!