Donut Yapımı
Donut, halka şeklindeki bir hamur tatlısıdır. Genellikle kızartılarak hazırlanır ve üzerine pudra şekeri, çikolata sosu, şurup, meyve sosu gibi malzemeler dökülerek veya sürülerek servis edilir. Donuts, Amerika Birleşik Devletleri’nde oldukça popülerdir ve dünyanın birçok yerinde de sevilerek tüketilir.
Donut Tarihi
Donut’un kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, 16. yüzyılda Hollanda’da ortaya çıktığı düşünülmektedir. Hollanda’da “olykoek” olarak adlandırılan bu hamur tatlısı, yağda kızartılarak hazırlanıyordu. 19. yüzyılda Amerika Birleşik Devletleri’ne göç eden Hollandalılar, donut’u da beraberlerinde götürdüler. Amerika’da donut, kısa sürede oldukça popüler hale geldi.
Donut Çeşitleri
Donut’lar, hazırlanış şekline ve üzerine dökülen malzemelere göre farklı çeşitlerde olabilir. En yaygın donut çeşitleri şunlardır:
- Klasik donut: Bu donut, basit bir hamurdan hazırlanır ve üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.
- Çikolatalı donut: Bu donut, hamuruna kakao eklenerek hazırlanır ve üzerine çikolata sosu, çikolata parçaları veya çikolatalı glazür dökülerek servis edilir.
- Meyveli donut: Bu donut, hamuruna meyve püresi eklenerek hazırlanır ve üzerine meyve sosu, meyve parçaları veya meyveli glazür dökülerek servis edilir.
- Kremalı donut: Bu donut, hamuruna krema eklenerek hazırlanır ve üzerine krema sosu veya krema dolgulu glazür dökülerek servis edilir.
Donut Yapımı
Donut yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- Hamur için:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 100 gr toz şeker
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yumurta
- 1 fiske tuz
- Kızartmak için:
- 1 litre ayçiçek yağı
Yapılışı:
- Ilık süt, ılık su ve toz şekeri bir kaba alın ve karıştırın.
- Maya ilave edin ve kabarmaya bırakın.
- Kabaran mayaya tereyağı, yumurta ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ilave edin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru bir kabın içine alın, üzerini streç filmle kapatın ve ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve un serpin.
- Hamuru 1 cm kalınlığında açın ve bardak yardımı ile halkalar kesin.
- Halkaları pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye alın ve üzerini nemli bir bez ile kapatın.
- Hamurlar 20-30 dakika daha mayalandırın.
- Bir tencerede ayçiçek yağını kızdırın.
- Kızgın yağa donutları 2-3 adet olacak şekilde alın ve her iki tarafını da kızartın.
- Kızaran donutları peçete serilmiş bir tabağa alın.
- Donutları dilediğiniz gibi süsleyin ve servis edin.
Püf Noktaları
- Hamurunuzun tam kıvamında olması için unu azar azar eklemeniz önemlidir.
- Hamurunuzu mayalandırırken ılık bir yerde bekletmeniz gerekir.
- Donutları kızartırken yağın yeterince kızgın olması önemlidir.
- Donutları kızarttıktan sonra hemen süslememeniz gerekir. Donutlar biraz soğuduktan sonra süsleyin.
Donut Tarifi Değişiklikleri
Donut tarifini kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, hamuruna farklı malzemeler ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, hamuruna kakao ekleyerek çikolatalı donut, meyve püresi ekleyerek meyveli donut veya krema ekleyerek kremalı donut yapabilirsiniz. Ayrıca, donutları kızarttıktan sonra üzerine farklı malzemeler dökerek de süsleyebilirsiniz. Örneğin, donutları pudra şekeri, çikolata sosu, şurup