Evde Lavaş Yapımı
Lavaş, Orta Doğu ve Kafkasya mutfağında yaygın olarak tüketilen, ince ve yuvarlak bir tür ekmektir. Genellikle ızgarada pişirilir ve çeşitli yemeklerin yanında servis edilir. Lavaş, evde de kolaylıkla yapılabilir.
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Un ve tuzu bir kaba alın ve karıştırın.
- Ilık su ve sıvı yağı ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini streç filmle kapatarak 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı merdaneyle ince bir yuvarlak haline getirin.
- Izgarayı orta ateşte ısıtın.
- Izgaranın üzerine bir lavaş koyun ve iki tarafını da yaklaşık 1 dakika pişirin.
- Pişen lavaşı bir mutfak havlusu üzerine alarak soğutun.
- Diğer lavaş parçalarını da aynı şekilde pişirin.
Püf Noktaları
- Hamurun çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde lavaşlarınız yırtılabilir.
- Lavaşlarınızın ince olması önemlidir. Aksi takdirde pişirmeleri daha uzun sürebilir.
- Izgarayı iyice ısıtın. Aksi takdirde lavaşlarınız yapışma yapabilir.
Evde Lavaş Yapmanın Faydaları
- Evde lavaş yapmak, marketten aldığınız lavaşlardan daha sağlıklıdır. Çünkü evde yaptığınız lavaşlarda katkı maddesi yoktur.
- Evde lavaş yapmak, daha ekonomiktir.
- Evde lavaş yapmak, daha keyiflidir.
Evde Lavaş Yapmanın Farklı Yöntemleri
Lavaş, geleneksel olarak taş fırında pişirilir. Ancak evde lavaş yapmak için taş fırın kullanmak şart değildir. Izgara, tava veya hatta tost makinesinde de lavaş pişirebilirsiniz.
Izgarada Lavaş Pişirme
Izgarada lavaş pişirmek, en geleneksel yöntemdir. Izgarayı orta ateşte ısıtın. Izgaranın üzerine bir lavaş koyun ve iki tarafını da yaklaşık 1 dakika pişirin.
Tavada Lavaş Pişirme
Tavada lavaş pişirmek, ızgaradan daha pratik bir yöntemdir. Tavayı orta ateşte ısıtın. Bir lavaş alın ve tavaya koyun. Bir spatula yardımıyla lavaşı döndürün. Lavaş iki tarafını da yaklaşık 1 dakika pişirin.
Tost Makinesinde Lavaş Pişirme
Tost makinesinde lavaş pişirmek, en hızlı yöntemdir. Tost makinesini orta ateşte ısıtın. Bir lavaş alın ve tost makinesinin içine koyun. Tost makinesini kapatın. Lavaş pişince tost makinesinden alın.
Lavaş Tarifleri
Lavaş, çeşitli yemeklerin yanında servis edilebilir. Örneğin, pide, lahmacun, dürüm, kebap gibi yemeklerin içine lavaş konur. Lavaş, aynı zamanda kahvaltıda da tüketilebilir. Örneğin, lavaş üzerine peynir, zeytin, domates, salatalık gibi malzemeler konularak servis edilebilir.
Lavaş ile Yapabileceğiniz Bazı Yemek Tarifleri
- Pide
- Lahmacun
- Dürüm
- Kebap
- Börek
- Pizza
- Sandviç
- Simit
- Poğaça
- Çörek
Sonuç
Evde lavaş yapmak, hem sağlıklı hem de ekonomik bir seçenektir. Ayrıca, evde lavaş yapmak oldukça keyiflidir. Bu tarifi deneyerek kendi lavaşlarınızı yapabilirsiniz.