Menemen Yapımı
Menemen, Türkiye’nin en sevilen kahvaltılıklarından biridir. Yumurta, domates, biber ve soğan ile yapılan bu lezzetli yemek, pratikliği ve doyuruculuğu ile her daim tercih edilir.
Malzemeler:
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 4 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Soğanı ve biberleri de ince ince doğrayın.
[Image of Domates, soğan ve biber doğrama] - Tavaya biraz sıvı yağ koyup ısıtın. Soğanları ve biberleri ekleyip kavurun.
[Image of Soğanı ve biberleri kavurma] - Domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Yumurtaları kırıp tavaya ekleyin. Yumurtaları karıştırmadan, dağılmadan pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Domatesleri küp küp değil de rendeleyerek de yapabilirsiniz.
- Soğanları kavururken rengi dönmeden ocaktan alın.
- Yumurtaları karıştırmadan pişirmek için, tavayı ocaktan alın ve yumurtaları tavaya kırın. Ardından tavayı ocağa geri alın ve pişirin.
- Menemenin kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha sulu bir menemen istiyorsanız, daha fazla domates suyu çekebilirsiniz. Daha katı bir menemen istiyorsanız, daha az domates suyu çekebilirsiniz.
Menemenin Tarihçesi
Menemen’in tarihi tam olarak bilinmemekle birlikte, Osmanlı döneminden beri yapıldığı düşünülmektedir. Menemen, İzmir’in bir ilçesidir. İlçenin adının, menemeni andıran bir kaya oluşumundan geldiği söylenmektedir.
Menemen, günümüzde Türkiye’nin her yerinde sevilerek tüketilen bir yemektir. Özellikle kahvaltılarda sıklıkla tercih edilir. Menemenin yanında çay, kahve veya limonata servis edilebilir.
Menemen Çeşitleri
Menemen, temel olarak domates, biber ve soğan ile yapılır. Ancak, farklı malzemelerle de yapılabilir. Örneğin;
- Soğanlı Menemen: En klasik menemen çeşididir.
- Biberli Menemen: Soğan yerine sadece biber ile yapılan menemendir.
- Yumurtasız Menemen: Yumurtasız yapılan menemendir.
- Kaşarlı Menemen: Üzerine kaşar peyniri rendelenerek yapılan menemendir.
- Sucuklu Menemen: Üzerine sucuk doğranarak yapılan menemendir.
- Peynirli Menemen: Üzerine peynir rendelenerek yapılan menemendir.
- Sarımsaklı Menemen: Üzerine dövülmüş sarımsak eklenerek yapılan menemendir.
Menemen, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Pratikliği ve doyuruculuğu ile her daim tercih edilir. Farklı malzemelerle de yapılabilen menemen, farklı damak zevklerine hitap eder.