Sigara Böreği Tarifi
Sigara böreği, Türkiye’nin en sevilen ve en çok tüketilen börek çeşitlerinden biridir. Yufka, peynir ve maydanoz gibi basit malzemelerle yapılan bu börek, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde sevilerek tüketilir.
Sigara böreği yapımı oldukça kolaydır. Ancak, böreğin lezzetli olması için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Bu püf noktaları ile siz de evinizde lezzetli sigara börekleri yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 200-250 gram lor peyniri
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı
- Öncelikle iç harcı hazırlayın. Bunun için maydanozu ince ince doğrayın ve peynirle karıştırın. Tuz ekleyin ve karıştırın.
[Image of Sigara böreği iç harcı] - Yufkaları tezgaha serin ve her yufkayı üçgen şeklinde kesin.
[Image of Sigara böreği üçgen şeklinde kesme] - Her üçgen yufkanın geniş kısmına iç harçtan koyun.
- Yufkayı üçgen şeklinde sarın.
- Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Yumurta sarısını bir kasede çırpın ve böreklerin üzerine sürün.
[Image of Sigara böreği üzerine yumurta sarısı sürme] - Börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
[Image of Sigara böreği fırında pişme] - Börekler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
- İç harcı hazırlarken peyniri çok fazla sıkıştırmayın. Aksi takdirde börekler pişerken dağılabilir.
- Yufkaları sararken dikkatli olun. Böreklerin ucunu iyice kapatın. Aksi takdirde börekler pişerken açılabilir.
- Börekleri fırına vermeden önce yumurta sarısı sürmeyi unutmayın. Bu sayede börekleriniz daha parlak ve lezzetli olacaktır.
Sigara Böreği Servisi
Sigara börekleri oda sıcaklığında servis edilebilir. Ancak, ılık olarak servis edilmesi daha lezzetli olacaktır.
Sigara böreklerinizi daha da lezzetli hale getirmek için üzerine çeşitli soslar da dökebilirsiniz. Örneğin, yoğurt sosu, domates sosu veya ketçap kullanabilirsiniz.
Sigara Böreği Çeşitleri
Sigara böreği, sadece peynirli olarak değil, diğer malzemelerle de yapılabilir. Örneğin, kıymalı, patatesli, ıspanaklı veya ıspanaklı-kaşar peynirli sigara böreği yapabilirsiniz.
Kıymalı Sigara Böreği
Kıymalı sigara böreği yapmak için, iç harcına kıyma, soğan, salça, baharat ve tuz ekleyin.
Patatesli Sigara Böreği
Patatesli sigara böreği yapmak için, iç harcına patates, soğan, salça, baharat ve tuz ekleyin.
Ispanaklı Sigara Böreği
Ispanaklı sigara böreği yapmak için, iç harcına ıspanak, soğan, salça, baharat ve tuz ekleyin.
Ispanaklı-Kaşar Peynirli Sigara Böreği
Ispanaklı-kaşar peynirli sigara böreği yapmak için, iç harcına ıspanak, soğan, salça, baharat, tuz ve kaşar peyniri ekleyin.
Sigara böreği, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Bu lezzetli böreği evinizde de kolayca yapabilirsiniz. Verdiğimiz püf noktalarını uygulayarak lezzetli sigara börekleri yapabilirsiniz.