Ağlayan Kek Tarifi
Ağlayan kek, yumuşacık keki ve üzerinde akan çikolatası ile hem görüntüsü hem de lezzeti ile öne çıkan bir kek türüdür. Yapımı oldukça basit olan bu kek, çay saatlerinin ve özel günlerin vazgeçilmezidir.
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 paket kakao (3 yemek kaşığı)
- 1,5 su bardağı un (elenmiş)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı çikolata sosu
Yapılışı
- Öncelikle yumurta ve şekeri derin bir kapta mikser ile iyice çırpın.
[Image of Yumurta ve şeker mikser ile çırpılıyor] - Yumurta ve şeker iyice köpük köpük olunca sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
[Image of Sıvı yağ ve süt ekleniyor] - Kakao, un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru karıştırın.
[Image of Kakao, un, kabartma tozu ve vanilya eklenip karıştırılıyor] - Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kare veya yuvarlak bir borcama dökün.
[Image of Kek hamuru borcama dökülüyor] - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
[Image of Kek fırında pişiriliyor] - Kek pişerken çikolata sosunu hazırlayın. Bunun için çikolata, süt ve yağı bir sos tenceresinde kısık ateşte eritin.
[Image of Çikolata sosu hazırlanıyor] - Kek pişince fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
[Image of Kek fırından çıkıyor] - Kek soğuduktan sonra üzerine çikolata sosunu dökün ve kek sosu kek tarafından emilene kadar bekleyin.
[Image of Kek üzerine çikolata sosu dökülüyor] - Ağlayan kekiniz hazır! Dilerseniz üzerine krem şanti, meyve veya fındık gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz.
[Image of Ağlayan kek süslenmiş halde]
Püf Noktaları
- Kek hamurunu hazırlarken yumurta ve şekeri iyice çırpmak, kekin yumuşacık olmasını sağlar.
- Kek hamuruna kakaoyu ekledikten sonra karıştırırken dikkatli olun, kakao topaklanmasın.
- Keki fırına vermeden önce fırının ısınmış olmasına dikkat edin.
- Keki fırında aşırı pişirmemeye özen gösterin, aksi halde kekin içi pişmeyebilir.
- Çikolata sosunu hazırlarken çikolatanın tam erimesine dikkat edin.
- Kek sosunu kekin üzerine döktükten sonra kek sosu keki tamamen emene kadar bekleyin.
Ağlayan Kekin Farklı Versiyonları
Ağlayan kek, klasik tarifinin yanı sıra farklı malzemelerle de yapılabilir. Örneğin, kek hamuruna ceviz, fındık, çilek, muz gibi malzemeler eklenebilir. Ayrıca, çikolata sosu yerine farklı soslar da kullanılabilir. Örneğin, karamel sos, portakal sosu veya şeftali sosu ile ağlayan kek yapılabilir.
Ağlayan Kekin Tarihçesi
Ağlayan kek, ilk olarak Amerika’da ortaya çıkmış bir kek türüdür. 19. yüzyılın sonlarında, Amerika’da yaşayan bir fırıncı, kek hamuruna çikolata sosu ekleyip üzerine çikolata sosunu dökerek ağlayan kek icat etmiştir. Bu kek, kısa sürede oldukça popüler hale gelmiş ve günümüzde dünyanın birçok yerinde sevilerek tüketilen bir kek türü olmuştur.