Ev Yapımı Mantı Tarifi

Ev Yapımı Mantı Tarifi

Mantı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. İçinde kıyma, soğan, maydanoz ve baharat bulunan hamur parçalarının kaynar suda pişirilmesiyle yapılır. Mantı, genellikle yoğurt, sarımsak ve pul biber ile hazırlanan sosla servis edilir.

Malzemeler

• Hamur için:
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı ılık su
• İç malzeme için:
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 çay kaşığı pul biber
• Sos için:
  • 1 kilo süzme yoğurt
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

Hamur için:

1. Derin bir kaba un ve tuzu alın.
2. Ortasını açıp yumurtayı ve ılık suyu ekleyin.
3. Hamuru yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
4. Hamuru streç filme sarıp 30 dakika dinlendirin.

İç malzeme için:

1. Soğanı ince ince doğrayın.
2. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın.
3. Kıymayı bir kaba alın ve üzerine soğan, maydanoz, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın.

Mantı için:

1. Dinlenmiş hamuru tezgaha alın.
2. Hamuru 1 mm kalınlığında açın.
3. Açtığınız hamuru 3-4 cm kareler halinde kesin.
4. Her bir kareye iç malzemeden koyun ve hamuru karşılıklı kenarlardan birleştirerek kapatın.

Pişirme için:

1. Bir tencerede su kaynatın.
2. Kaynayan suya mantıları ekleyin ve 10-15 dakika pişirin.
3. Pişen mantıları süzün.

Servis için:

1. Bir kaseye yoğurt alın.
2. Üzerine sarımsağı rendeleyin.
3. Tuzu ve pul biberi ekleyin.
4. Mantıları yoğurt sosuyla servis edin.

Püf Noktaları

• Hamuru çok yumuşak yaparsanız mantılar pişerken dağılabilir.
• İç malzemeye dilerseniz domates, biber veya kişniş de ekleyebilirsiniz.
• Mantıları pişirirken çok fazla pişirmemeye dikkat edin.
• Mantıları yoğurt sosuyla servis ederken üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirebilirsiniz.

İçerik Bilgisi

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 25 gram
• Protein: 20 gram
• Yağ: 10 gram

Mantı Hakkında Bilgiler

Mantı, Türk mutfağının en eski yemeklerinden biridir. Orta Asya’dan Anadolu’ya gelen mantı, günümüzde Türkiye’nin her yerinde sevilerek tüketilir. Mantı, genellikle özel günlerde ve bayramlarda yapılır.

Mantı, farklı şekillerde yapılabilir. En yaygın şekli kare şeklinde olan mantılardır. Bunun dışında üçgen, yuvarlak veya yıldız şeklinde mantılar da yapılabilir. Mantıların boyutu da değişebilir. Büyük mantılar genellikle etli yapılırken, küçük mantılar genellikle sebzeli yapılır.

Mantı, genellikle yoğurt sosuyla servis edilir. Bunun dışında salçalı sos, domates sos veya sarımsaklı yoğurt sos ile de servis edilebilir. Mantı, üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilerek de servis edilebilir.

Mantı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olmasının yanı sıra, dünyanın birçok yerinde de sevilerek tüketilen bir yemektir.