Gelin Pastası Tarifi
Gelin pastası, beyaz renkli ve yumuşak dokulu bir kek üzerine beyaz kremanın dökülmesiyle hazırlanan, genellikle düğünlerde ve özel günlerde tüketilen bir tatlı türüdür. Bu pastanın adını renginden aldığını düşünenler olduğu gibi, gelinliği temsil ettiği için bu adı aldığını düşünenler de vardır.
Gelin pastası yapmak için gerekli malzemeler ve yapılışı şu şekildedir:
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2,5 su bardağı soğuk süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 poşet krem şanti (75 gr)
- Hindistan cevizi, fındık, ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Kek için:
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta 5-7 dakika boyunca mikser ile çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış dikdörtgen bir fırın kabına dökün.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
Muhallebi için:
- Süt, toz şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın ve karıştırın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Vanilyayı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Montaj için:
- Keki fırından çıkarın ve ılınmaya bırakın.
- Ilınan keki iki eşit parçaya bölün.
- Alt tabanı bir servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine soğuyan muhallebiyi dökün.
- Üst tabanı da muhallebinin üzerine kapatın.
- Pastayı soğuması için buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Buzdolabından çıkardıktan sonra üzerine hindistan cevizi, fındık veya ceviz serperek servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpmanız, kekinizin kabarması için önemlidir.
- Keki fırına koyduktan sonra ilk 25 dakika fırının kapağını açmamanız, kekinizin kabarmasını engelleyecektir.
- Muhallebiyi çok fazla pişirmemeniz, kıvamının bozulmaması için önemlidir.
- Pastayı servis etmeden önce buzdolabında en az 2 saat bekletmeniz, kekinizin dağılmaması için önemlidir.
Gelin Pastası Süsleme Fikirleri
Gelin pastası süslemek için hayal gücünüzü kullanabilirsiniz. İşte size birkaç fikir:
- Pastayı beyaz çiçeklerle süsleyebilirsiniz.
- Pastanın üzerine gelin ve damat figürleri yerleştirebilirsiniz.
- Pastayı altın veya gümüş renkli şeritlerle süsleyebilirsiniz.
- Pastanın üzerine yazılar veya figürler yapabilirsiniz.
Gelin Pastası Tarifi Değişiklikleri
Gelin pastası tarifini kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, kek için kakao ekleyebilir, muhallebiye farklı meyveler veya kuruyemişler ekleyebilir, pastayı farklı şekillerde kesebilirsiniz.
İşte size birkaç fikir:
- Kakaolu kek: Kek hamuruna 1-2 yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz.
- Çikolatalı muhallebi: Muhallebiye 100 gram damla çikolata ekleyebilirsiniz.
- Meyveli muhallebi: Muhallebiye taze veya dondurulmuş meyveler ekleyebilirsiniz.
- Fıstıklı kek: Kek hamuruna 100 gram fıstık ezmesi ekleyebilirsiniz.
- Fıstıklı muhallebi: Muhallebiye 100 gram fıstık ezmesi ekleyebilirsiniz.
- Kare pasta: Keki kare bir borcamda pişirebilirsiniz.
- Kalp pasta: Keki kalp şeklinde bir kalıpta pişirebilirsiniz