Hazır Yufkadan Baklava Yapımı
Baklava, Türk mutfağının en sevilen ve en meşhur tatlılarından biridir. İçine ceviz, fıstık veya fındık gibi malzemeler konularak hazırlanan baklava, şerbetli bir tatlı çeşididir. Baklava yapımı oldukça zahmetli bir iştir. Yufkaların açılması, iç malzemesinin hazırlanması ve baklavanın dilimlenmesi gibi işlemler zaman ve dikkat gerektirir. Bu nedenle, baklava yapmak isteyenler genellikle hazır yufka kullanırlar.
Hazır yufkadan baklava yapmak, ev yapımı baklavaya göre daha kolaydır. Ancak, yine de dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Bu noktalara dikkat edildiği takdirde, hazır yufkadan da lezzetli ve çıtır baklavalar yapmak mümkündür.
Malzemeler
- 800 gram baklavalık yufka
- 150 gram tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Şerbeti için:
- 3,5 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- Yarım limon
Yapılışı
1. Şerbeti hazırlayın.
Şerbeti yapmak için, su ve şekeri bir tencereye alın ve kaynamaya başlayın. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve yaklaşık 20 dakika kadar kaynatın. Şerbet kaynarken içine yarım limonun suyunu sıkın. Limon suyu, şerbeti tortulaşmadan pişmesini sağlar.
2. Baklavanın iç malzemesini hazırlayın.
Cevizi iri parçalar halinde doğrayın.
3. Baklavayı hazırlayın.
Fırın tepsisini yağlayın. Bir adet yufkayı tepsiye serin. Üzerine ceviz serpin. İkinci yufkayı üzerine serin ve her iki yufkanın üzerine de sıvı yağ gezdirin. Bu şekilde, yufkaları ve iç malzemesini tepsiye serin. En üstteki yufkanın üzerine de sıvı yağ gezdirin.
4. Baklavanın dilimlerini kesin.
Baklavanın dilimlerini kesmek için, bir bıçak veya oklava kullanabilirsiniz. Bıçak kullanarak baklavayı dilimlemek istiyorsanız, bıçağınızı sıcak suyla ıslatmanız daha kolay dilimlemenizi sağlayacaktır. Oklava kullanarak baklavayı dilimlemek istiyorsanız, oklavayı yufkanın üzerine koyun ve hafifçe bastırın. Daha sonra, oklavayı baklavanın kenarlarından merkeze doğru hareket ettirerek baklavanın dilimlerini kesin.
5. Baklavayı pişirin.
Baklavanın üzerini streç filmle kapatın ve yaklaşık 30 dakika kadar buzdolabında bekletin. Bu, baklavanın daha kolay pişmesini sağlayacaktır.
Buzdolabında bekledikten sonra, baklavanın üzerini açın ve 200 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Baklava piştikten sonra, fırından çıkarın ve ılınmaya bırakın.
6. Baklavayı şerbetleyin.
Baklava ılındıktan sonra, üzerine ılık şerbeti dökün. Baklavayı şerbetledikten sonra, yaklaşık 2 saat kadar dinlendirin.
7. Baklavayı servis edin.
Dinlenen baklavayı servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Baklavanın iç malzemesini çok fazla koymayın. Aksi takdirde, baklava pişerken iç malzeme dışarı çıkabilir.
- Baklavanın dilimlerini çok ince kesmeyin. Aksi takdirde, baklava pişerken dağılabilir.
- Baklavanın üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında bekletmek, baklavanın daha kolay pişmesini sağlayacaktır.
- Baklavayı çok fazla pişirmeyin. Aksi takdirde, baklava sertleşebilir.
- Baklavayı ılık şerbete yatırın. Aksi takdirde, şerbet baklavanın içine iyice nüfuz etmeyebilir.
Hazır Yufkadan Baklava Tarifinin Öne Çıkan Özellikleri
- Hazır yufkadan baklava yapmak, ev yapımı baklavaya göre daha kolaydır.
- Bu tarifi kullanarak, lezzetli ve çıtır baklavalar yapabilirsiniz.
- Tarifte yer alan püf noktalarına dikkat