Ev Yapımı Biber Salçası Fiyatları
Biber salçası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Çorbalarda, yemeklerde, salatalarda, hatta kahvaltıda bile kullanılan biber salçası, hem lezzetli hem de besleyici bir gıdadır.
Ev yapımı biber salçası, marketlerde satılan hazır salçalara göre daha lezzetli ve sağlıklıdır. Bu nedenle, ev yapımı biber salçasına olan talep her geçen gün artmaktadır.
Ev yapımı biber salçası fiyatları, yöreye, salçanın kalitesine ve miktarına göre değişmektedir. Genel olarak, 1 kg ev yapımı biber salçası fiyatı 150-200 TL arasındadır.
Ev Yapımı Biber Salçası Fiyatlarını Etkileyen Faktörler
Ev yapımı biber salçası fiyatlarında etkili olan faktörler şunlardır:
- Yöre: Biber salçası, Türkiye’nin her yerinde üretilmektedir. Ancak, bazı yörelerde üretilen biber salçaları, diğerlerine göre daha lezzetli ve kalitelidir. Bu nedenle, bu yörelerde üretilen biber salçalarının fiyatları da daha yüksektir. Örneğin, Gaziantep, Urfa ve Hatay gibi yörelerde üretilen biber salçaları, diğer yörelere göre daha pahalıdır.
- Salçanın kalitesi: Ev yapımı biber salçası, kullanılan malzemelerin kalitesine göre farklılık gösterir. Örneğin, kaliteli biber ve domates kullanılarak yapılan salçalar, daha lezzetli ve besleyicidir. Bu nedenle, bu tür salçaların fiyatları da daha yüksektir.
- Salçanın miktarı: Ev yapımı biber salçası, genellikle 5 kg, 10 kg ve 25 kg’lık tenekelerde satılmaktadır. Daha büyük miktarlarda alınan salçalar, daha ucuzdur.
Ev Yapımı Biber Salçası Nasıl Yapılır?
Ev yapımı biber salçası yapmak için öncelikle kaliteli biber ve domatesler seçilmelidir. Biberler ve domatesler yıkandıktan sonra, kabukları soyulur ve çekirdekleri çıkarılır. Daha sonra, biberler ve domatesler robotta veya blenderda püre haline getirilir. Püre haline getirilen biber ve domatesler, bir tencereye alınır ve kısık ateşte kaynatılır. Kaynayan salça, sıkma makinesinden geçirilerek süzülür. Süzülen salça, tekrar bir tencereye alınır ve kıvam alana kadar kaynatılır. Kıvam alan salça, sıcakken kavanozlara doldurulur ve ağzı sıkıca kapatılır.
Ev yapımı biber salçası yapmak, zaman ve emek gerektiren bir işlemdir. Ancak, bu zahmete değer bir lezzettir.
Ev Yapımı Biber Salçası Nasıl Saklanır?
Ev yapımı biber salçası, serin ve kuru bir yerde saklanırsa, uzun süre bozulmadan kullanılabilir. Salçaları, buzdolabında veya güneş görmeyen bir dolapta saklayabilirsiniz.
Ev Yapımı Biber Salçası Tarifi
Malzemeler:
- 5 kg kırmızı biber
- 5 kg domates
- 1 yemek kaşığı tuz
Yapılışı:
- Biber ve domatesleri yıkayıp, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
- Biber ve domatesleri robotta veya blenderda püre haline getirin.
- Püre haline getirilen biber ve domatesleri bir tencereye alın.
- Tencereyi kısık ateşte kaynatmaya başlayın.
- Salça kaynamaya başlayınca, 1 yemek kaşığı tuz ekleyin.
- Salçayı sıkma makinesinden geçirerek süzün.
- Süzülen salçayı tekrar bir tencereye alın.
- Salçayı kıvam alana kadar kaynatın.
- Kıvam alan salçayı sıcakken kavanozlara doldurun.
- Kavanozların ağzını sıkıca kapatın.
Afiyet olsun!