Ev Yapımı Profiterol Tarifi
Profiterol, hamurları kızartılarak yapılan ve genellikle çikolata sos veya karamel ile servis edilen bir Fransız tatlısıdır. Profiterol, hem lezzetli hem de yapımı kolay bir tatlı olduğu için hem evlerde hem de pastanelerde sıklıkla yapılır.
Malzemeler
Hamur için:
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta
Krema için:
- 2,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
Üzeri için:
- Çikolata sos veya karamel sos
- Toz şeker
Yapılışı
Hamur için:
- Küçük bir tencerede su ve tereyağını kaynatın.
- Kaynayan suyun içine unu ekleyin ve hızlıca karıştırın.
- Hamurun topaklanmaması için sürekli karıştırmaya devam edin.
- Hamur top şeklini aldıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Hamur soğurken yumurtaları teker teker ekleyin ve her seferinde iyice karıştırın.
- Hamur koyu kıvamlı bir hale geldiğinde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin üzerine ceviz büyüklüğünde parçalar halinde dökün.
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve profiterolleri 20-25 dakika pişirin.
Krema için:
- Süt, un, şeker ve yumurta sarısını bir tencereye alın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Krema kıvam alınca ocaktan alın ve vanilyayı ekleyin.
- Krema soğumaya bırakın.
Üzeri için:
- Profiteroller piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan profiterollerin içine krema doldurun.
- Profiterolleri çikolata sos veya karamel sos ile servis edin.
Püf Noktaları
- Hamuru ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın. Hamur sıcakken yumurtaları eklerseniz hamurunuz cıvık olacaktır.
- Profiterolleri fırına vermeden önce üzerine bir fırça ile su sürün. Bu sayede profiterollerinizin üzeri daha güzel kabaracaktır.
- Profiterolleri fırından çıkardıktan sonra hemen krema ile doldurmayın. Profiterollerin soğuması için biraz bekleyin.
- Profiterolleri çikolata sos veya karamel sos ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Profiterol Çeşitleri
Profiterol, sade olarak servis edilebileceği gibi farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. İşte profiterol çeşitlerinden bazıları:
- Çikolatalı profiterol: Profiterollerin içine çikolatalı krema doldurulur ve üzerine çikolata sos dökülür.
- Karamelli profiterol: Profiterollerin içine karamelli krema doldurulur ve üzerine karamel sos dökülür.
- Meyveli profiterol: Profiterollerin içine meyveli krema doldurulur ve üzerine meyve dilimleri dizilir.
- Fıstıklı profiterol: Profiterollerin içine fıstıklı krema doldurulur ve üzerine fıstık parçaları serpilir.
- Nutellalı profiterol: Profiterollerin içine Nutella doldurulur ve üzerine Nutella sos dökülür.
Profiterol Servisi
Profiterolleri servis ederken farklı şekillerde sunum yapabilirsiniz. İşte profiterol sunumlarından bazıları:
- Profiterol tabağı: Profiterolleri bir tepsiye dizin ve üzerine çikolata sos veya karamel sos dökün.
- Profiterol kase: Profiterolleri kaselere doldurun ve üzerine çikolata sos veya karamel sos dökün.
- Profiterol rulo: Profiterolleri rulo şeklinde sarın ve üzerine çikolata sos veya karamel sos dökün.
- Profiterol topu: Profiterolleri top şeklinde şekillendirin ve üzerine çikolata sos veya karamel sos dökün.
Profiterol Tarifi Hakkında Sorular
Profiterol nasıl yapılır?
Profiterol yapmak için öncelikle hamuru hazırlamanız gerekir. Hamur için su, tereyağı