Evde Jelibon Yapımı
Jelibon, şeker, meyve suyu, nişasta ve jelatinden yapılan, yumuşak ve kıvamlı bir şekerleme çeşididir. Çeşitli meyve ve aromalarla yapılabilen jelibonlar, özellikle çocuklar tarafından sevilen bir tatlı türüdür.
Evde jelibon yapmak, oldukça kolay ve keyifli bir işlemdir. Malzemeler kolayca temin edilebilir ve yapımı kısa sürede tamamlanır. Evde yapılan jelibonlar, hazır jelibonlara göre daha sağlıklı ve lezzetli olabilir.
Malzemeler
- 1/2 su bardağı meyve suyu (elma, portakal, limon, vişne, üzüm vb.)
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- Jelatin (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencereye meyve suyu, şeker ve nişastayı koyun ve orta ateşte karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 15 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin.
- Jelatin kullanıyorsanız, bu aşamada jelatini ekleyip karıştırın.
- Tereyağı ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Karışımı bir fırın tepsisine alın ve yağlı kağıt serin.
- Karışımı oda sıcaklığında soğutun.
- Soğuduktan sonra jelibonları şekillendirin ve servis yapın.
Jelatinsiz Jelibon Tarifi
Jelatinsiz jelibon yapmak için, aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:
- 1 su bardağı meyve suyu
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı:
- Yukarıdaki tarifteki gibi meyve suyu, şeker ve nişastayı bir tencereye koyun ve orta ateşte karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 15 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin.
- Tereyağını ekleyip karıştırın.
- Karışımı bir fırın tepsisine alın ve yağlı kağıt serin.
- Karışımı oda sıcaklığında soğutun.
- Soğuduktan sonra jelibonları şekillendirin ve servis yapın.
Püf Noktaları
- Jelibon yaparken, meyve suyunu çok fazla kaynatmayın. Kaynama süresi uzadıkça jelibonlar sertleşebilir.
- Jelatin kullanıyorsanız, jelatini sıcak suda eritin. Jelatini soğuk suya eklerseniz, erimesi zorlaşır.
- Jelibonları şekillendirirken, çok fazla bekletmeden şekillendirin. Aksi takdirde, jelibonlar sertleşebilir ve şekil vermek zorlaşır.
Farklı Tarifler
Jelibonları farklı meyve suları ve aromalarla yaparak, farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, portakal suyuyla yapılan jelibonlar daha ekşi, limon suyuyla yapılan jelibonlar daha ekşi, vişne suyuyla yapılan jelibonlar daha ekşi ve aromatik olur.
Jelibonlara, isteğe göre çikolata parçacıkları, kuruyemişler, şekerli renkli şekerler gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz. Bu sayede, jelibonlarınız daha lezzetli ve görsel olarak daha hoş bir görünüme sahip olacaktır.
Evde Jelibon Yapmanın Faydaları
- Hazır jelibonlara göre daha sağlıklıdır. Hazır jelibonlarda genellikle yapay renkler, tatlandırıcılar ve katkı maddeleri bulunur. Evde yapılan jelibonlarda ise bu maddeler kullanılmadığı için, daha sağlıklı bir tüketim sunar.
- Daha ekonomiktir. Hazır jelibonlar, evde yapılan jelibonlara göre daha pahalıdır. Evde yapılan jelibonlar, daha uygun maliyetli bir seçenektir.
- Daha lezzetlidir. Evde yapılan jelibonlar, hazır jelibonlara göre daha taze ve lezzetlidir. Çünkü, evde yapılan jelibonlar taze olarak tüketilir.
**Sonuç olarak, evde jelibon yapmak oldukça kolay ve keyifli bir işlemdir. Evde yapılan jelibonlar, hazır jelibonlara göre daha sağlıklı, ekonomik ve lezzetlidir. Bu nedenle,