Evde Kruvasan Yapımı
Kruvasan, Fransız mutfağının en sevilen ve popüler hamur işlerinden biridir. Üçgen şeklindeki, çıtır çıtır hamuru ve bolca margarinle hazırlanan kruvasanlar, kahvaltılarda, ara öğünlerde ve çay saatlerinde sevilerek tüketilir.
Evde kruvasan yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç püf noktasıyla, nefis kruvasanlar hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket yaş maya (kuru maya da kullanılabilir)
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram tereyağı
Yapılışı
- Şeker, ılık su ve mayayı yoğurma kabına alıp mayanın aktif hale gelmesini bekleyin.
- Daha sonra sütü, sıvı yağı, yumurtayı ve tuzu da ekleyip güzelce karıştırın.
- Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamur ele yapışmayacak, yumuşak bir kıvam aldığında yoğurmayı bırakın.
- Hamuru üzeri streç filmle kapatılmış bir kapta 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru 14 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı yuvarlayarak beze haline getirin.
- Bezeleri üzeri unlanmış bir tezgahta oklavayla 30 cm x 35 cm boyutlarında kare şeklinde açın.
- Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın.
- Açtığınız hamurların üzerine tereyağı yayın.
- Hamurların kenarlarını içe doğru katlayarak üçgen şeklinde kapatın.
- Üçgenleri rulo şeklinde sarın.
- Ruloları 3 cm kalınlığında dilimleyin.
- Dilimleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika daha mayalandırın.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
- Soğuyan kruvasanları servis edin.
Püf Noktaları
- Hamuru mayalandırırken, temiz ve ılık bir ortamda bekletin.
- Hamuru yoğururken, çok fazla un eklemekten kaçının.
- Tereyağını hamura eklemeden önce iyice yumuşatın.
- Hamurları açarken, çok ince açmayın.
- Kruvasanları fırına vermeden önce, üzerine yumurta sarısı sürmeyi unutmayın.
Farklı Lezzetler
Kruvasanları farklı lezzetlerle de hazırlayabilirsiniz. Örneğin, hamurun içine çikolata, reçel veya fındık ezmesi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kruvasanların üzerine pudra şekeri, tarçın tozu veya kakao serpebilirsiniz.
Evde Kruvasan Yapımı Videolu Tarif
Evde kruvasan yapmanın daha kolay bir yolunu arıyorsanız, aşağıdaki videolu tarifi izleyebilirsiniz.
[Evde Kruvasan Yapımı Videolu Tarif]
Evde Kruvasan Yapımı Hakkında Sorular
- Kruvasanları nasıl saklayabilirim?
Kruvasanları, oda sıcaklığında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabına kaldırabilirsiniz. Buzdolabında saklanan kruvasanları, servis yapmadan önce oda sıcaklığına gelmesi için bekletin.
- Kruvasanların kıtırlığını nasıl koruyabilirim?
Kruvasanların kıtırlığını korumak için, fırından çıkardıktan sonra hemen servis etmeyin. Soğumasına izin verin. Soğuyan kruvasanları, hava geçirmeyen bir kapta saklayın.
- Kruvasanların daha lezzetli olması için ne yapabilirim?
Kruvasanların daha lezzetli olması için, kaliteli malzemeler kullanın. Ayrıca, hamuru mayalandırırken, temiz ve ılık bir ortamda bekletin.
Bu tarifi uygulayarak, evinizde nefis kruvas