Evde Çokokrem Yapımı
Çokokrem, özellikle kahvaltılarda ekmek üzerine sürülerek tüketilen, lezzetli ve besleyici bir gıdadır. Hazır olarak marketlerden satın alınabilen çokokrem, evde de kolaylıkla yapılabilir. Evde yapılan çokokrem, hazır market ürünlerine göre daha sağlıklı ve lezzetlidir.
Malzemeler
- 150 gram çiğ fındık
- 175 gram bitter çikolata
- 175 gram sütlü çikolata
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı fındık yağı
- 1 çorba kaşığı kakao
- 1 vanilya çubuğu
Yapılışı
- Fındıkları ızgara veya fırında 10 dakika kavurun.
- Kavrulan fındıkları soğumaya bırakın.
- Soğuyan fındıkları kabuklarından soyun.
- Soyulmadan fındıkların kabuklarını soyma yöntemi de vardır. Bunu yapmak için fındıkları iki bez arasında hafifçe ovalayarak kabuklarını soyun.
- Soyulan fındıkları mutfak robotundan geçirin.
- Fındıkları toz haline gelene kadar çekin.
- Fındıklar toz haline geldikten sonra 3 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyin ve tekrar çekin.
- Pudra şekeri eklendikten sonra karışım daha koyulaşacaktır.
- Daha sonra 1 çorba kaşığı kakao ekleyin ve tekrar çekin.
- Kakaoyu ekledikten sonra karışım koyu kahverengi olacaktır.
- Son olarak 1 vanilya çubuğunun çekirdeklerini ekleyin ve tekrar çekin.
- Vanilya eklendikten sonra karışım aromatik bir koku alacaktır.
- Bitter ve sütlü çikolataları benmari usulü eritin.
[Image of Bitter ve sütlü çikolataları benmari usulü eritin] - Eriyen çikolataları fındık karışımına ekleyin ve tekrar çekin.
- Çikolataları ekledikten sonra karışım homojen bir kıvam alacaktır.
- Hazırlanan çokokremi cam bir kavanoza alın ve buzdolabında saklayın.
Püf Noktaları
- Fındıkları kavururken fazla kızartmamaya dikkat edin. Fazla kızarmış fındıklar acı olacaktır.
- Fındıkları kabuklarından soymak için iki bez arasında hafifçe ovarak kabuklarını soyun. Bu yöntemle fındıkları kolayca soyabileceğiniz gibi, fındıkların içindeki lezzetli yağları da kaybetmiş olmazsınız.
- Fındıkları mutfak robotundan geçirirken çok fazla çekmemeye dikkat edin. Çok fazla çektiğinizde karışımınız pürüzsüz olmaktan çıkacak ve pütürlü bir kıvam alacaktır.
- Çikolataları benmari usulü eritirken dikkatli olun. Çikolatalar çok fazla ısınırsa yanabilir.
Evde Yapılan Çokokremin Avantajları
- Hazır çokokremlere göre daha sağlıklıdır.
- Daha lezzetlidir.
- Daha ekonomiktir.
Evde Yapılan Çokokremin Kullanım Alanları
- Ekmek üzerine sürülerek tüketilebilir.
- Kurabiye, kek, pankek, waffle gibi hamur işlerinde kullanılabilir.
- Dondurma, krep, milkshake gibi soğuk içeceklerde kullanılabilir.
- Tatlılara ve salatalara sos olarak kullanılabilir.
Evde Yapılan Çokokremin Farklı Tarifleri
Evde çokokrem yaparken farklı malzemeler ve farklı tarifler deneyebilirsiniz. Örneğin;
- Fındığın yerine badem, ceviz veya fıstık gibi farklı kuruyemişler kullanabilirsiniz.
- Çikolata yerine kakao kullanabilirsiniz.
- Pudra şekeri yerine toz şeker kullanabilirsiniz.
- Vanilya yerine farklı aromalar ekleyebilirsiniz.
**Deneyimli bir çokokrem üreticisi olan Nutella, 1964 yılında İtalya’da üretilmeye başlandı. Nutella, kısa sürede dünyanın en popüler çokokrem markalarından biri haline geldi. Nutella’nın ana malzemeleri fındık, kakao ve şekerdir. Nutella, kahvaltılarda ekmek üzerine sürülerek tüketildiği gibi, kurabiye, kek, pankek, waffle gibi hamur işlerinde de kullanılabilir.