Fırında Sütlaç Yapımı
Fırında sütlaç, geleneksel sütlaç yapımına göre daha farklı bir yöntemle hazırlanan bir sütlaç türüdür. Bu yöntemde, sütlaç önce ocakta pişirilir, ardından fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Bu sayede sütlaç daha kıvamlı ve lezzetli olur.
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 adet yumurta sarısı
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
Yapılışı
- Pirinçleri bol suda yıkayın ve süzün.
- Bir tencereye sütü ve pirinci koyun.
- Orta ateşte pirinci yumuşayana kadar pişirin.
- Şekeri ekleyin ve karıştırın.
- Nişastayı yarım su bardağı sütle karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Ocaktan aldığınız sütlacı karıştırarak nişastalı karışımı ekleyin.
- Yumurta sarısını bir kasede vanilya özütü ile karıştırın.
- Sıcak sütlacı azar azar karıştırarak yumurtalı karışıma ekleyin.
- Pişen sütlacı ısıya dayanıklı kaselere paylaştırın.
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Kaseleri fırın tepsisine yerleştirin ve tepsiye sütlaç kaselerinin yarısına gelecek kadar soğuk su ekleyin.
- Fırında sütlaçları 15-20 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sütlaçları oda sıcaklığında ılınmaya bırakın.
- Ilınan sütlaçları servis yapın.
Püf Noktaları
- Pirinci yıkarken birkaç kez suyunu değiştirin. Bu, pirincin sütün rengini bozmasını önleyecektir.
- Sütlacı pişirirken ara sıra karıştırın. Bu, sütlacının dibinin tutmasını önleyecektir.
- Nişastayı süte eklemeden önce iyice karıştırın. Bu, nişastanın topaklanmasını önleyecektir.
- Yumurta sarısını sütlaca eklerken çok hızlı karıştırın. Bu, yumurta sarısının kesilmesini önleyecektir.
- Sütlaçları fırına koymadan önce kaseleri sütle doldurun. Bu, sütlaçların eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.
- Sütlaçları fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında ılınmaya bırakın. Bu, sütlaçların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Fırında Sütlaç Tarifi Alternatifleri
Fırında sütlaç tarifini kendi damak zevkinize göre farklı şekillerde de hazırlayabilirsiniz. Örneğin, sütlaca tarçın, Hindistan cevizi, kakao veya meyve parçaları ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sütlacı fırında pişirmeden önce 10-15 dakika kadar buzdolabında bekletebilirsiniz. Bu, sütlaçların daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır.
Fırında Sütlaç Servis Önerileri
Fırında sütlaç, ister sade ister çeşitli malzemelerle süsleyerek servis edebilirsiniz. Örneğin, sütlacı fıstık, tarçın, çikolata sosu veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ayrıca, sütlacı dondurma veya kaymak ile birlikte de servis edebilirsiniz.
Sonuç olarak, fırında sütlaç, geleneksel sütlaç yapımına göre daha farklı bir yöntemle hazırlanan, daha kıvamlı ve lezzetli bir sütlaç türüdür. Bu tarifi kendi damak zevkinize göre farklı şekillerde de hazırlayabilirsiniz.