Yayla Çorbası Tarifi
Yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Yoğurt, pirinç ve su ile yapılan bu çorba, hem lezzetli hem de besleyicidir. Yayla çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve sizi lezzetli bir yolculuğa çıkaracaktır.
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 1,5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 6 su bardağı su
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Tencereye su, zeytinyağı, tuz ve pirinçleri alın.
- Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir kasede yoğurt, un, limon suyu ve yumurta sarısını iyice çırpın.
- Kaynayan sudan bir kepçe alarak terbiyeye ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Çorbanın kesilmemesi için terbiyeyi azar azar ve sürekli karıştırarak tencereye ekleyin.
- Çorbayı kaynatın ve ardından altını kapatın.
- Çorbayı servis ederken üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Yayla çorbası yaparken kullanacağınız yoğurdu mutlaka süzün. Bu sayede çorbanız daha pürüzsüz olacaktır.
- Terbiyeyi hazırlarken unu iyice çırpın. Bu sayede çorbanız daha kıvamlı olacaktır.
- Terbiyeyi tencereye eklerken hızlıca karıştırın. Bu sayede çorbanız kesilmeyecektir.
- Çorbayı pişirirken ocağın altını kısın. Bu sayede çorbanız daha lezzetli olacaktır.
Yayla Çorbasının Faydaları
Yayla çorbası, yoğurt ve pirinç gibi besleyici malzemelerden yapıldığı için birçok faydası bulunmaktadır. Bu faydalar arasında şunlar sayılabilir:
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Sindirim sistemini düzenler.
- Kemik sağlığını destekler.
- Cilt sağlığını korur.
- Kilo vermeye yardımcı olur.
Yayla Çorbası ile Servis Edilebilecek Yemekler
Yayla çorbası, tek başına da lezzetli bir çorbadır. Ancak dilerseniz çorbanın yanında et, tavuk veya balık gibi ana yemekler de servis edebilirsiniz. Ayrıca çorbanın yanında salata veya turşu gibi mezeler de servis edebilirsiniz.
İşte yayla çorbası ile servis edebileceğiniz bazı yemekler:
- Etli yaprak sarma
- Tavuk söğüş
- Izgara köfte
- Balık ızgara
- Etli lahana sarması
- Tavuklu pilav
- Bulgur pilavı
- Şehriyeli pilav
- Pirinç pilavı
Yayla Çorbası Tarifinin Farklı Versiyonları
Yayla çorbasının geleneksel tarifi yukarıda anlatıldığı gibidir. Ancak dilerseniz bu tarifi farklı malzemelerle de zenginleştirebilirsiniz. İşte yayla çorbasının farklı versiyonları:
- Sebzeli yayla çorbası: Bu tarifte çorbanın içine havuç, patates, kabak gibi sebzeler eklenir.
- Kaşarlı yayla çorbası: Bu tarifte çorbanın üzerine kaşar peyniri rendesi eklenir.
- Mantarlı yayla çorbası: Bu tarifte çorbanın içine mantar eklenir.
- Tavuk suyuyla yapılan yayla çorbası: Bu tarifte çorbanın suyu tavuk suyuyla yapılır.
Yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Farklı malzemelerle zenginleştirebileceğiniz bu lezzetli çorbayı soğuk kış günlerinde mutlaka denemelisiniz.