Dereotlu Poğaça Tarifi
Dereotlu poğaça, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Hafif mayhoş tadı ve dereotunun ferahlatıcı aromasıyla her yaştan insanın beğenisini kazanır. Dereotlu poğaça, kahvaltılarda, çay saatlerinde veya ana yemeklerin yanında servis edilebilir.
Malzemeler
- 125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta (birisinin sarısı üzerine sürülecek)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 4-5 su bardağı un
- 1 demet dereotu
Yapılışı
- Yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, şeker, tuz, sirke ve kabartma tozunu alarak karıştırın.
- Azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Kıvamlı bir hamur olunca ince ince kıyılmış dereotunu ekleyip son kez yoğurmaya devam edin.
- Hamuru bezelere ayırın.
- Bezeleri dilediğiniz gibi şekillendirin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Yumurta sarısı üzerine suyla inceltilmiş süt veya yoğurt sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra ılınınca servis edin.
Püf Noktaları
- Dereotu, poğaça hamuruna eklenmeden önce ince ince kıyılmalıdır.
- Hamur yoğrulurken unu azar azar eklemek önemlidir. Hamur çok sert olursa poğaçalar kuru olur.
- Poğaçaları şekillendirirken çok fazla bastırmamaya dikkat edin.
- Poğaçaları fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürmek, poğaçaların daha parlak ve lezzetli olmasını sağlar.
Dereotlu Poğaça Çeşitleri
Dereotlu poğaça, klasik tarifiyle birlikte farklı şekillerde de hazırlanabilir. Örneğin, poğaçalara peynir, çökelek, kaşar veya kıyma gibi malzemeler eklenebilir. Ayrıca, poğaçaların üzerine çörek otu, susam veya haşhaş serpilebilir.
Dereotlu Peynirli Poğaça Tarifi
Dereotlu peynirli poğaça, klasik dereotlu poğaçanın en sevilen çeşitlerinden biridir. Poğaçaların içine rendelenmiş kaşar peyniri veya lor peyniri eklenir.
Malzemeler
- 125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta (birisinin sarısı üzerine sürülecek)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 4-5 su bardağı un
- 1 demet dereotu
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
- Tüm malzemeleri klasik dereotlu poğaça tarifinde olduğu gibi hazırlayın.
- Hamuru bezelere ayırdıktan sonra her bezeye peynir ekleyip kapatın.
- Poğaçaları dilediğiniz gibi şekillendirin.
- Kalan işlemleri klasik dereotlu poğaça tarifinde olduğu gibi yapın.
Dereotlu Çökelekli Poğaça Tarifi
Dereotlu çökelekli poğaça, kahvaltılarda veya çay saatlerinde servis edilebilecek lezzetli bir seçenektir. Poğaçaların içine rendelenmiş çökelek eklenir.
Malzemeler
- 125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta (birisinin sarısı üzerine sürülecek)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz