Ev Yapımı Kemalpaşa Tatlısı
Kemalpaşa tatlısı, İzmir’in Kemalpaşa ilçesinden adını alan, irmikli, şerbetli bir tatlı türüdür. Yumuşak dokusu ve tatlı şerbetiyle oldukça sevilen bir tatlı olan kemalpaşa tatlısı, özellikle yaz aylarında serinletici bir ikram olarak tercih edilir.
Kemalpaşa tatlısı, evde de kolaylıkla yapılabilir. Malzemeleri ve yapılışı oldukça basit olan bu tatlıyı, dilerseniz bayramlarda, özel günlerde veya davetlerinizde misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1.5 su bardağı su
Yapılışı
- Bir kabın içine unu ve irmiği alın.
[Image of Kemalpaşa tatlısı için irmik ve un] - Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
[Image of Kemalpaşa tatlısı için yoğurt ve sıvı yağ] - Kabartma tozunu da ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
[Image of Kemalpaşa tatlısı için kabartma tozu] - Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
[Image of Kemalpaşa tatlısı fırında pişerken] - Şerbeti için su ve toz şekeri bir tencereye alın.
[Image of Kemalpaşa tatlısı için şerbet malzemeleri] - Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
- Pişen tatlıları fırından çıkarın ve ılık şerbetin içine alın.
- Şerbetini iyice çeken tatlıları servis edin.
[Image of Kemalpaşa tatlısı şerbetini çeken tatlı]
Püf Noktaları
- Hamurunu çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde sertleşebilir.
- Tatlıları fırında çok fazla bekletmemeye dikkat edin, aksi takdirde kuruyabilir.
- Şerbeti çok koyulaştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde tatlının üzerini kaplamaz.
İpuçları
- Kemalpaşa tatlısını daha da lezzetlendirmek için şerbete 1 adet limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Tatlıları şerbetledikten sonra üzerini süslemek için kaymak, pudra şekeri veya ceviz kullanabilirsiniz.
Sunum Önerileri
- Kemalpaşa tatlısını, dilimleyerek servis tabağına alın.
- Üzerine kaymak veya pudra şekeri serpebilirsiniz.
- İsteğe göre yanında dondurma veya taze meyvelerle servis edebilirsiniz.
Sağlıklı Yaşam İçin Öneriler
- Kemalpaşa tatlısı, şeker ve irmik içerdiğinden dolayı, fazla tüketilmesi halinde kilo alımına neden olabilir.
- Diyabet hastalarının ve şeker hassasiyeti olan kişilerin dikkatli tüketmesi gerekir.
- Kemalpaşa tatlısını daha sağlıklı bir şekilde tüketmek için, şeker miktarını azaltabilir veya şeker yerine bal kullanabilirsiniz.