Ev Yapımı Pide
Pide, Türkiye’nin en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Hamur işi ve iç harç olarak iki ana bileşenden oluşan pide, oldukça doyurucu ve lezzetlidir. Evde pide yapmak, dışarıdan almak kadar zor değildir. Birkaç püf noktasına dikkat ederek, lezzetli ve çıtır çıtır pideler yapabilirsiniz.
Pide Hamuru
Pide hamuru için öncelikle oda sıcaklığındaki ılık su, maya ve şeker bir kaba alınır. Bu karışım, şeker eriyene kadar karıştırılır. Ardından, un ve tuz eklenerek yoğurmaya başlanır. Hamur, ele yapışmayacak ve yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurulur. Yoğurulan hamur, bir kaba alınarak üzeri kapatılır ve ılık bir ortamda 1 saat mayalandırılır.
[Image of Pide hamuru]
Pide İç Harcı
Pide iç harcı için kıyma, soğan, domates, biber, maydanoz, salça, tuz ve baharatlar bir kaba alınır. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.
Pide Yapımı
Mayalanan hamur, merdane yardımı ile ince bir şekilde açılır. Açılan hamur üzerine iç harç yayılır. Hamurun kenarları iç harcın üzerine kapatılır. Pideli tavaya veya fırın tepsisine alınan pideler, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirilir.
Pide Çeşitleri
Pide, iç harcına göre farklı çeşitlerde yapılabilir. En yaygın pide çeşitleri arasında kıymalı pide, sucuklu pide, kaşarlı pide, patatesli pide ve zeytinli pide yer alır.
Kıymalı Pide
Kıymalı pide, en sevilen pide çeşitlerinden biridir. İç harcı için kıyma, soğan, domates, biber, maydanoz, salça, tuz ve baharatlar kullanılır.
Sucuklu Pide
Sucuklu pide, kahvaltılarda ve ara öğünlerde tercih edilen bir pide çeşididir. İç harcı için sucuk, soğan, domates, biber, maydanoz, salça, tuz ve baharatlar kullanılır.
Kaşarlı Pide
Kaşarlı pide, özellikle çocukların severek tükettiği bir pide çeşididir. İç harcı için kaşar peyniri, soğan, domates, biber, maydanoz, salça, tuz ve baharatlar kullanılır.
Patatesli Pide
Patatesli pide, oldukça doyurucu bir pide çeşididir. İç harcı için patates, soğan, domates, biber, maydanoz, salça, tuz ve baharatlar kullanılır.
Zeytinli Pide
Zeytinli pide, hafif ve lezzetli bir pide çeşididir. İç harcı için zeytin, soğan, domates, biber, maydanoz, salça, tuz ve baharatlar kullanılır.
Pide Servisi
Pide, sıcak olarak servis edilir. Dilerseniz, pidelerin üzerine tereyağı veya salça sürerek servis edebilirsiniz.
Pide Yapmanın Püf Noktaları
- Pide hamurunu yoğururken, fazla yoğurmamak önemlidir. Fazla yoğrulan hamur, sertleşebilir.
- Pide iç harcını hazırlarken, malzemeleri ince ince doğramak önemlidir. Böylece, pideler daha lezzetli olacaktır.
- Pidelerin üzerine, fırına vermeden önce yumurta sarısı veya yoğurt sürmek, pidelerin daha güzel kızarmasını sağlar.
Pide Yapmanın Faydaları
Pide, karbonhidrat, protein ve lif açısından zengin bir besindir. Bu nedenle, düzenli olarak tüketildiğinde, enerji verir ve tok tutar. Ayrıca, pidede bulunan vitaminler ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Evde pide yapmak, dışarıdan almak kadar zor değildir. Birkaç püf noktasına dikkat ederek, lezzetli ve çıtır çıtır pideler yapabilirsiniz. Pide, hem kahvaltıda hem de öğle veya akşam yemeğinde tüketebileceğiniz, oldukça doyurucu ve lezzetli bir besindir.