Evde Kahvaltılık Sos Yapımı
Kahvaltı, Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Güne lezzetli bir başlangıç yapmak için kahvaltıda çeşitli soslar tüketmek yaygın bir alışkanlıktır. Domates, biber, sarımsak, ceviz gibi malzemelerle hazırlanan kahvaltılık soslar, hem lezzetli hem de besleyicidir. Evde kahvaltılık sos yapmak, oldukça kolay ve pratiktir. Birkaç temel malzemeyle, kısa sürede lezzetli ve sağlıklı soslar hazırlayabilirsiniz.
Kahvaltılık Sos Çeşitleri
Kahvaltılık soslar, kullanılan malzemelere göre çeşitlilik gösterir. En yaygın kahvaltılık soslar şunlardır:
- Domates sosu: Domates, biber, sarımsak ve maydanozla hazırlanan domates sosu, en popüler kahvaltılık soslardan biridir.
[Image of Domates sosu kahvaltılık sos] - Acuka: Biber, domates salçası, ceviz, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan acuka, acı severlerin favorisidir.
[Image of Acuka kahvaltılık sos] - Hummus: Nohut, tahin, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağıyla hazırlanan hummus, Orta Doğu mutfağına özgü bir kahvaltılık sostur.
[Image of Hummus kahvaltılık sos] - Haydari: Yoğurt, sarımsak, maydanoz ve naneyle hazırlanan haydari, Anadolu mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir.
[Image of Haydari kahvaltılık sos] - Tarator: Yoğurt, ceviz, sarımsak ve maydanozla hazırlanan tarator, özellikle balık ve hamsi gibi deniz ürünleriyle birlikte tüketilir.
[Image of Tarator kahvaltılık sos]
Evde Kahvaltılık Sos Yapımı
Domates Sosu
Domates sosu, evde kahvaltılık sos yapımında en çok kullanılan malzemelerden biridir. Domates sosu yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 5 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra, rendeleyin. Yeşil biberi de ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin. Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Rendelediğiniz domatesleri, doğradığınız yeşil biberi ve ezdiğiniz sarımsakları tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip, orta ateşte 15-20 dakika pişirin. Sos koyulaşıp kıvam aldığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Acuka
Acuka, domates salçası, biber, ceviz, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan, kahvaltılarda sevilerek tüketilen bir sostur. Acuka yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı domates salçası
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı ceviz
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber
Yeşil ve kırmızı biberleri yıkayıp ince ince doğrayın. Cevizi rondodan geçirin. Sarımsakları ezin. Domates salçasını, doğradığınız biberleri, cevizi, ezdiğiniz sarımsakları, tuzu, karabiberi ve pul biberi bir kasede karıştırın. Sosu kavanoza alıp, buzdolabında saklayın.
Hummus
Hummus, nohut, tahin, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağıyla hazırlanan, Orta Doğu mutfağına özgü bir kahvaltılık sostur. Hummus yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 su bardağı tahin
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Nohutları yıkayıp tencerede haşlayın