Kabak Tatlısı Yapımı
Kabak tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan kabak tatlısı, özellikle kış aylarında daha çok tüketilir.
Kabak tatlısı yapımında kullanılan malzemeler oldukça basittir. Tek ihtiyacınız olan balkabağı, toz şeker, su ve dilerseniz ceviz veya fındıktır.
Malzemeler
- 2 kg balkabağı
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- (İsteğe bağlı) 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
Yapılışı
- Kabak tatlısı için kabağı soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
- Yıkadığınız kabakları 2-3 parmak genişliğinde dilimlere kesin.
- Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat dizin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve en az 3 saat ya da 1 gece bekletin.
- Bekleme süresi sonrasında kabaklar suyunu salacağı için pişirirken ayrıca su koymanıza gerek yoktur.
- Geceden bekletilen kabakları orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
- Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir sürede kapağı açık olarak pişirin.
- Soğuduktan sonra servis tabağına alarak üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serperek servis edin.
Kabak Tatlısı Püf Noktaları
- Kabak tatlısı için kullanacağınız kabağın tatlı olması önemlidir.
- Kabakları dillerken çok ince dilimler yapmamaya özen gösterin. Aksi takdirde kabaklar pişirme sırasında dağılabilir.
- Kabakları şeker ile birlikte bekletmeniz, kabağın daha fazla su salmasına ve tatlının daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.
- Kabakları pişirirken kapağı kapalı olarak pişirmeniz, kabağın daha fazla suyunu salmasına ve şerbetinin daha koyulaşmasını sağlayacaktır.
- Kabak tatlısı soğuduktan sonra servis etmek, tatlının daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Fırında Kabak Tatlısı Tarifi
Kabak tatlısını fırında da pişirebilirsiniz. Fırında pişirilen kabak tatlısı daha hafif ve lezzetli olur.
Malzemeler
- 2 kg balkabağı
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- (İsteğe bağlı) 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
Yapılışı
- Kabak tatlısı için kabağı soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
- Yıkadığınız kabakları 2-3 parmak genişliğinde dilimlere kesin.
- Bir fırın kabına kabakları dizin.
- Üzerine şekeri serpin.
- Su ekleyin.
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Kabak tatlısını fırına verin ve 30-45 dakika pişirin.
- Piştikten sonra üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serperek servis edin.
Kabak Tatlısı Süsleme Fikirleri
Kabak tatlısını servis etmeden önce üzerine çeşitli süslemeler yapabilirsiniz. İşte size birkaç fikir:
- Kabak tatlısının üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serpebilirsiniz.
- Kabak tatlısının üzerine kaymak veya dondurma koyabilirsiniz.
- Kabak tatlısının üzerine çikolata sosu veya bal dökebilirsiniz.
- Kabak tatlısını meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!