Kolay Ev Yapımı Börek Tarifi
Giriş
Börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Çeşitli malzemelerle hazırlanan börekler, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde tüketilebilir. Börek yapmak, el becerisi ve biraz zaman gerektiren bir iştir. Ancak, doğru tarif ve püf noktaları ile evde kolayca börek yapabilirsiniz.
Bu yazımızda, kolay ev yapımı börek tarifini adım adım anlatacağız. Tarifi uygulayarak, kısa sürede lezzetli ve çıtır çıtır börekler yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet soğan
- 400 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Yapılışı
- Hamuru hazırlamak için, derin bir kabın içine ılık süt, yumurta, sirke, un, kabartma tozu, şeker ve tuzu ekleyin.
- Malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru üzerini streç film ile kapatarak 1 saat dinlendirin.
- İç harcı hazırlamak için, sıvı yağda soğanları kavurun.
- Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
- Biber salçası, domates salçası, maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Hamuru tezgaha alın ve 6 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı merdane ile ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurların üzerine iç harçtan yayın.
- Börekleri rulo şeklinde sarın.
- Rulo şeklinde sardığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Yumurta sarısı ve sütü karıştırarak böreklerin üzerine sürün.
- Börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Börek hamurunu yoğururken, unu azar azar ekleyin. Hamur çok sert olursa, börekler pişerken sertleşebilir.
- İç harcını hazırlarken, soğanları iyice kavurun. Soğanlar kavrulmamışsa, böreğin tadı acı olabilir.
- Börekleri açarken, hamuru çok ince açmayın. Hamur çok ince olursa, börekler pişerken dağılabilir.
- Börekleri pişirirken, fırının üst kısmını açık bırakın. Bu sayede, böreklerin üzeri kızaracaktır.
Sonuç
Bu tarifi uygulayarak, kısa sürede lezzetli ve çıtır çıtır börekler yapabilirsiniz. Börekleri kahvaltıda, akşam yemeğinde veya çay saatlerinde servis edebilirsiniz.
Diğer Börek Tarifleri
- El Açması Ispanaklı Börek Tarifi
- Kıymalı Börek Tarifi
- Peynirli Börek Tarifi
- Patatesli Börek Tarifi
- Mısır Unlu Börek Tarifi
Bu tarifleri de deneyebilir ve ailenizle birlikte lezzetli börek ziyafeti çekebilirsiniz.