Kıymalı Pide Yapımı

Kıymalı Pide Tarifi

Kıymalı pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Kolayca yapılan ve her yaştan insanın severek tükettiği bu lezzet, sofraların vazgeçilmezidir. Kıymalı pideyi evde yapmak da oldukça kolaydır. Bu tarif ile evde lezzetli ve çıtır çıtır kıymalı pideler yapabilirsiniz.

Malzemeler

• Hamuru için:
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 su bardağı un
• İç harcı için:
  • 500 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 1 adet biber
  • 1 adet sivri biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Hamur için:

1. Ilık su, toz şeker ve mayayı bir kaba alın. Karıştırdıktan sonra 10 dakika dinlenmeye bırakın.
2. Maya kabardıktan sonra içine sıvı yağı, tuzu ve unu ekleyin. Yoğurma kabında yoğurmaya başlayın.
3. Hamur elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
4. Hamuru yoğurduktan sonra temiz bir kaba alın. Üzerini streç film ile kapatın ve ılık bir yerde 1 saat mayalanması için bırakın.

İç harcı için:

1. Soğanı yemeklik doğrayın.
2. Domatesleri ve biberi rendeleyin.
3. Sivri biberi de ince ince doğrayın.
4. Bir tavada sıvı yağı kızdırın.
5. Soğanı kavurun.
6. Soğan kavrulduktan sonra kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
7. Kıyma kavrulduktan sonra domatesleri, biberleri ve sivri biberi ekleyin.
8. Salçaları da ekledikten sonra baharatları ekleyin ve karıştırın.
9. İç harcı soğumaya bırakın.

Pide yapımı:

1. Mayalanan hamuru tezgaha alın.
2. Hamuru rulo şeklinde açın.
3. Rulo şeklinde açtığınız hamuru 6 eşit parçaya bölün.
4. Her bir parçayı elinizle yuvarlayarak beze haline getirin.
5. Bezeleri oklava ile ince bir şekilde açın.
6. Açtığınız pidelerin üzerine iç harçtan koyun.
7. Kenarlarını kıvırarak pide şeklini verin.
8. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine pideleri dizin.
9. Pidelerin üzerine yumurta sarısı sürün.
10. 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Pideleriniz hazır! Afiyet olsun.

Püf noktaları:

• Hamuru yoğururken elinizin yapışmaması için un ekleyebilirsiniz.
• Hamuru mayalandırırken ılık bir yerde mayalandırmanız önemlidir.
• İç harcına dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
• Pidelerin pişerken fırının kapağını sık sık açmamaya özen gösterin.

Kıymalı pidenin farklı çeşitleri

• Kaşarlı kıymalı pide: Pidelerin üzerine kaşar peyniri rendeleyerek de pişirebilirsiniz.
• Sebzeli kıymalı pide: İç harcına patates, havuç, kabak gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.
• Tavuk kıymalı pide: Kıymanın yerine tavuk kıyması da kullanabilirsiniz.
• Kıymalı patates pide: İç harcına patates rendeleyerek de pişirebilirsiniz.

Kıymalı pide ile yapabileceğiniz farklı sunumlar

• **Kıymalı pideyi sade olarak tüketebileceğiniz gibi, yanında ayran, yoğurt, salata gibi yiyeceklerle de tüketebilirsiniz.
• **Kıymalı pideyi kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde tüketebilirsiniz.

---