Kışlık Domates Yapımı

Kışlık Domates Yapımı

Domates, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Çorbalarda, salatalarda, soslarda, yemeklerde ve hatta tatlılarda kullanılır. Domatesin lezzetini kışın da tatmak için kışlık domates yapımı yaygın bir uygulamadır.

Kışlık domates yapımında çeşitli yöntemler kullanılabilir. En yaygın yöntemlerden biri domatesleri kaynatarak konserve yapmaktır. Bu yöntemde domatesler soyulup küp küp doğrandıktan sonra kaynatılır ve kavanozlara doldurulur. Kavanozlar ters çevrilerek soğumaya bırakılır.

Diğer bir yöntem ise domatesleri rendeleyerek sos yapmaktır. Bu yöntemde domatesler rendelendikten sonra kaynatılır ve kavanozlara doldurulur. Kavanozlar ters çevrilerek soğumaya bırakılır.

Kışlık domates yapımında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Domateslerin olgun, sağlam ve çürümemiş olmasına dikkat edilmelidir. Domatesler kaynatılırken fazla pişirilmemelidir. Aksi takdirde domatesler ezilir ve sosu koyulaşabilir. Kavanozlara domates doldururken kavanozlar iyice temizlenmiş ve sterilize edilmiş olmalıdır.

Kışlık Domates Konservesi Tarifi

Malzemeler:

• 5 kg domates
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı:

1. Domatesleri yıkayıp ayıkladıktan sonra kaynar suda 2-3 dakika haşlayın.
2. Haşlanmış domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
3. Domatesleri geniş bir tencereye alın ve üzerine tuz, şeker ve limon tuzunu ekleyin.
4. Domatesleri orta ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 1 saat kadar pişirin.
5. Pişen domatesleri kavanozlara doldurun. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirin.
6. Kavanozları soğumaya bırakın.

Kışlık Domates Sosu Tarifi

Malzemeler:

• 5 kg domates
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker

Yapılışı:

1. Domatesleri yıkayıp ayıkladıktan sonra rendeleyin.
2. Domatesleri geniş bir tencereye alın ve üzerine tuz ve şekeri ekleyin.
3. Domatesleri orta ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 1 saat kadar pişirin.
4. Pişen domates sosunu kavanozlara doldurun. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirin.
5. Kavanozları soğumaya bırakın.

Kışlık Domates Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler

• Domateslerin olgun, sağlam ve çürümemiş olmasına dikkat edin.
• Domatesler kaynatılırken fazla pişirilmemelidir. Aksi takdirde domatesler ezilir ve sosu koyulaşabilir.
• Kavanozlara domates doldururken kavanozlar iyice temizlenmiş ve sterilize edilmiş olmalıdır.

Kışlık Domates Saklamanın Püf Noktaları

• Kavanozları güneş görmeyen, serin ve kuru bir yerde saklayın.
• Kavanozları açtıktan sonra buzdolabında saklayın ve 1 hafta içinde tüketin.

Kışlık Domates Nasıl Pişirilir?

Kışlık domates konservelerini ve soslarını yemeklerde çeşitli şekillerde kullanabilirsiniz. Örneğin, konserve domatesleri çorbalarda, soslarda ve salatalarda kullanabilirsiniz. Sosları ise makarna, pizza, et yemekleri ve sebze yemeklerinde kullanabilirsiniz.

İşte kışlık domateslerden yapabileceğiniz bazı yemek tarifleri:

• Domates çorbası
• Domates soslu makarna
• Domatesli köfte
• Domatesli güveç
• Domatesli salata

Kışlık domates yapımı, kışın da domatesin lezzetini tatmak için harika bir yöntemdir. Yukarıdaki tarifleri kullanarak siz de kışlık domateslerinizi hazırlayabilirsiniz.