Tavada Börek Yapımı
Giriş
Börek, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan ve sevilerek tüketilen bir yiyecektir. Çeşitli iç harçları ve şekilleriyle farklı damak zevklerine hitap edebilen börek, kahvaltıda, akşam yemeğinde veya atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Tavada börek, fırınsız yapılabilen ve oldukça pratik bir börek çeşididir. Hazır yufka kullanılarak yapıldığı için oldukça kısa sürede hazırlanabilir. İç harcı damak tadına göre seçilebilir. Beyaz peynir, kaşar peynir, kıyma, patates, ıspanak gibi malzemeler tavada börek yapımında sıklıkla kullanılan iç harçlardır.
Bu yazımızda tavada börek yapımının püf noktalarını ve farklı iç harçlı tava börek tariflerini sizlerle paylaşacağız.
Malzemeler
- 2 adet hazır yufka
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- İç harç için;
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram kaşar peyniri
- 1 adet yumurta
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Yoğurt, yumurta, tuz ve sıvı yağı bir kasede karıştırın.
- İç harcı için beyaz peynir, kaşar peyniri, yumurta, maydanoz ve karabiberi karıştırın.
- Bir tavayı orta ateşte ısıtın.
- Yufkalardan birini tavaya alın ve üzerine yoğurtlu sostan gezdirin.
- Üzerine iç harçtan yayın.
- Yufkanın diğer yarısını üzerine kapatın.
- Böreğin altının kızarmasını bekleyin.
- Böreği ters çevirin ve diğer yüzünü de kızartın.
- Börek piştikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
- Tavayı çok fazla ısıtmamaya dikkat edin, aksi takdirde börek yanabilir.
- Yufkaları çok fazla inceltmemeye dikkat edin, aksi takdirde börek yırtılabilir.
- İç harcın çok sulu olmamasına dikkat edin, aksi takdirde börek dağılabilir.
- Böreği çok fazla çevirmemeye dikkat edin, aksi takdirde yufkalar yıpranabilir.
Diğer İç Harçlı Tava Börek Tarifleri
- Kıymalı tava böreği: Kıymalı tava böreği için kıyma, soğan, domates, biber ve baharatlar kullanabilirsiniz.
- Patatesli tava böreği: Patatesli tava böreği için haşlanmış patates, soğan, maydanoz ve baharatlar kullanabilirsiniz.
- Ispanaklı tava böreği: Ispanaklı tava böreği için ıspanak, soğan, maydanoz ve baharatlar kullanabilirsiniz.
- Zeytinyağlı tava böreği: Zeytinyağlı tava böreği için taze fasulye, bezelye, soğan ve baharatlar kullanabilirsiniz.
Sonuç
Tavada börek, fırınsız yapılabilen ve oldukça pratik bir börek çeşididir. Hazır yufka kullanılarak yapıldığı için oldukça kısa sürede hazırlanabilir. İç harcı damak tadına göre seçilebilir.
Bu yazımızda tavada börek yapımının püf noktalarını ve farklı iç harçlı tava börek tariflerini sizlerle paylaştık. Umarım bu bilgiler işinize yarar. Afiyet olsun!