Adana Kebap Tarifi
Adana kebabı, Türkiye’nin en sevilen ve en meşhur kebaplarından biridir. Adana’nın yöresel bir yemeği olan adana kebabı, kırmızı biber, sarımsak, soğan ve baharatlarla hazırlanan kıymanın şişlere geçirilerek ızgarada pişirilmesiyle yapılır. Adana kebabı, ince ince dilimlenmiş lavaş, domates, biber ve salata ile servis edilir.
Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet kapya biber
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Yapılışı
- Soğanı, kapya biberi ve sarımsağı ince ince doğrayın.
[Image of Soğan, kapya biber ve sarımsak doğrama] - Soğan, kapya biber ve sarımsağı bir kaseye alın.
- Üzerine biber salçası, pul biber, karabiber ve tuz ekleyin.
- Malzemeleri iyice karıştırın.
- Kıymayı kaseye alın.
- Malzemeleri birlikte iyice yoğurun.
- Kıymayı yoğururken ara ara elinizi ıslatın.
- Kıvam alan kıymadan parçalar koparıp çöp şişlere geçirin.
- Çöp şişlere geçirilen kebapları en az 5-6 saat dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
- Izgarayı orta ateşte ısıtın.
- Dinlenmiş kebapları ızgaraya alın.
- Kebapları ara ara çevirerek her iki tarafını da pişirin.
- Kebapları piştikten sonra servis tabağına alın.
- Üzerine ince ince dilimlenmiş lavaş, domates, biber ve salata ekleyin.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
- Adana kebabında kullanılan kıyma mutlaka dana kıyması olmalıdır.
- Adana kebabının lezzeti için soğan, kapya biber ve sarımsağın iyice ince ince doğranması gerekir.
- Kıymayı yoğurma işleminde ara ara elinizi ıslatırsanız kıyma daha kolay şekil alır.
- Adana kebabını dinlendirmek lezzetini artırır.
- Kebapları ızgara yaparken ara ara çevirerek her iki tarafını da eşit şekilde pişirin.
Adana Kebabının Tarihçesi
Adana kebabının kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, Orta Asya’dan gelen Türkler tarafından Anadolu’ya getirildiği düşünülmektedir. Adana kebabının ilk olarak Adana’da yapıldığı ve buradan diğer bölgelere yayıldığı bilinmektedir.
Adana kebabı, 1930’lu yıllardan itibaren Türkiye’de ve dünyada tanınmaya başlanmıştır. Özellikle 1960’lı yıllardan itibaren Adana kebabı, Türkiye’nin en popüler kebaplarından biri haline gelmiştir.
Adana Kebabı ile İlgili Bilinmesi Gerekenler
- Adana kebabı, Türkiye’nin en lezzetli ve en sevilen kebaplarından biridir.
- Adana kebabı, kırmızı biber, sarımsak, soğan ve baharatlarla hazırlanan kıymanın şişlere geçirilerek ızgarada pişirilmesiyle yapılır.
- Adana kebabı, ince ince dilimlenmiş lavaş, domates, biber ve salata ile servis edilir.
- Adana kebabı, Adana’nın yöresel bir yemeğidir.
Adana Kebabı Nerede Yenir?
Adana kebabı, Adana’da bulunan birçok kebapçıda tadılabilir. Bunun yanı sıra, Türkiye’nin birçok şehrinde de adana kebabı yapan kebapçılar bulunmaktadır.
Adana kebabı, özellikle Adana’da bulunan kebapçılarda daha lezzetli olarak yapılmaktadır. Bu nedenle, adana kebabı denemek istiyorsanız Adana’yı ziyaret etmenizi tavsiye ederiz.