Kabak Mücveri Tarifi
Kabak mücveri, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Kabak, yumurta, un, maydanoz ve çeşitli baharatlarla yapılan mücver, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tüketilebilir.
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1 adet taze soğan
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Kabakların kabuklarını soyup rendenin iri kısmıyla rendeleyin.
[Image of Kabak rendeleme] - Rendelenmiş kabakların suyunu elinizle sıkın.
- Geniş bir kaba rendelenmiş kabakları, yumurtaları, unu, maydanozu, dereotunu, taze soğanı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri bir araya getirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve içerisine az miktarda sıvı yağ dökün.
- Harçtan birer kaşık alarak tavaya dökün ve her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
- Kızaran mücverleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını alın.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
- Kabakların suyunu iyice sıkmak, mücverlerin daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır.
- Unu azar azar ilave ederek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
- Mücverleri pişirirken tavanın çok kızgın olmamasına dikkat edin.
- Mücverleri pişirdikten sonra fazla yağını almak için kağıt havlu serili bir tabağa alın.
Kabak Mücveri ile Yapılabilecek Farklı Tarifler
- Kabak mücverlerini kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz. Bu şekilde daha sağlıklı ve az yağlı bir mücver elde edebilirsiniz.
- Mücver harcına rendelenmiş havuç, patates veya patates püresi ekleyebilirsiniz. Bu şekilde daha doyurucu bir mücver elde edebilirsiniz.
- Mücver harcına 1/2 çay kaşığı karbonat eklerseniz, mücverler daha kabarık olacaktır.
- Mücver harcına 1/2 çay kaşığı kimyon eklerseniz, mücverler daha lezzetli olacaktır.
Kabak Mücveri ile Servis Edilebilecek Soslar
- Cacık
- Yoğurt
- Mayonez
- Ketçap
- Barbekü sos
- Acılı sos
Kabak Mücveri ile Servis Edilebilecek Yemekler
- Yoğurtlu domates salatası
- Acılı ezme
- Soğan salatası
- Biber salçası
- Balık
- Tavuk
- Et
Kabak Mücveri ile İlgili Faydalı Bilgiler
- Kabak, lif açısından zengin bir besindir. Bu nedenle kabaklı yemekler sindirimi kolaylaştırır.
- Kabak, potasyum açısından da zengin bir besindir. Bu nedenle kabaklı yemekler kalp sağlığını korur.
- Kabak, A vitamini açısından da zengin bir besindir. Bu nedenle kabaklı yemekler görme yetisini güçlendirir.
Kabak Mücveri, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hafif ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tüketebileceğiniz kabak mücveri, farklı malzemeler ve soslarla daha da lezzetli hale getirilebilir.