Ev Yapımı Kek Kalori Değerleri
Kek, sevilen ve sıklıkla tüketilen bir tatlı türüdür. Evde yapılan kekler, hazır keklere göre daha sağlıklı ve besleyici olabilir. Ancak, ev yapımı keklerin de kalori değerleri değişiklik gösterebilir.
1 dilim ev yapımı kekin ortalama kalori değeri 140-180 arasındadır. Bu değer, kekin içeriğindeki malzemelere ve hazırlanış şekline göre değişebilir. Örneğin, kakaolu veya meyveli kekler, sade keklere göre daha yüksek kalori değerine sahiptir. Ayrıca, kekte kullanılan yağ ve şeker miktarı da kalori değerini etkiler.
100 gram ev yapımı kekin kalori değeri ise yaklaşık 350’dir. Bu değer, kekin türüne göre değişebilir. Örneğin, sade kekin 100 gramında 345 kalori, kakaolu kekin 100 gramında 357 kalori, meyveli kekin 100 gramında ise 365 kalori bulunmaktadır.
Ev Yapımı Kek Kalori Değerlerini Etkileyen Faktörler
Ev yapımı keklerin kalori değerlerini etkileyen faktörler şunlardır:
- Un: Kekin temel malzemelerinden biri olan un, kalori değerini önemli ölçüde etkiler. Tam buğday unu, beyaz una göre daha az kalori içerir.
- Yağ: Keke lezzet ve kıvam veren yağ, kalori değerini de artırır. Tereyağı, margarin, sıvı yağ gibi farklı yağlar kekte kullanılabilir.
- Şeker: Kekin tatlılığını sağlayan şeker, kalori değerini de önemli ölçüde etkiler. Aktar şekeri, toz şeker, pudra şekeri gibi farklı şekerler kekte kullanılabilir.
- Meyveler: Meyveli kekler, sade keklere göre daha yüksek kalori değerine sahiptir. Çünkü meyveler, doğal şeker bakımından zengindir.
- Kuruyemişler: Kuruyemişler, keklere lezzet ve besin değeri katar. Ancak, kuruyemişler de kalori bakımından yüksektir.
Ev Yapımı Keklerde Kalori Değerini Düşürme Yolları
Ev yapımı keklerde kalori değerini düşürmek için aşağıdaki yöntemler uygulanabilir:
- Tam buğday unu kullanılmalıdır. Tam buğday unu, beyaz una göre daha az kalori içerir. Ayrıca, tam buğday unu lif bakımından da zengindir ve tokluk hissini artırır.
- Yağ miktarı azaltılmalıdır. Keke lezzet ve kıvam veren yağ, kalori değerini de artırır. Yağ miktarını azaltmak için, yağ yerine süt, yoğurt veya meyve püresi kullanılabilir.
- Şeker miktarı azaltılmalıdır. Kekin tatlılığını sağlayan şeker, kalori değerini de önemli ölçüde etkiler. Şeker miktarını azaltmak için, şeker yerine bal veya agave şurubu kullanılabilir.
- Meyveler kullanılmalıdır. Meyveli kekler, sade keklere göre daha yüksek kalori değerine sahiptir. Ancak, meyveler, doğal şeker bakımından zengindir ve besin değeri yüksektir.
- Kuruyemişler kullanılmalıdır. Kuruyemişler, keklere lezzet ve besin değeri katar. Ancak, kuruyemişler de kalori bakımından yüksektir. Kuruyemişlerin kalori değerini düşürmek için, kabuksuz olarak kullanılabilir.
Sonuç olarak, ev yapımı kekler, hazır keklere göre daha sağlıklı ve besleyici olabilir. Ancak, ev yapımı keklerin de kalori değerleri değişiklik gösterebilir. Kekte kullanılan malzemelere ve hazırlanış şekline dikkat ederek kalori değerini düşürmek mümkündür.