Kolay Çiğ Köfte Tarifi
Çiğ köfte, Türkiye’nin en sevilen yöresel lezzetlerinden biridir. Etli ve etsiz olarak yapılabilen çiğ köfte, özellikle yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık olarak tüketilir.
Evde çiğ köfte yapmak oldukça kolaydır. Üstelik, marketlerde hazır çiğ köfte harçları da satılmaktadır. Bu harçları kullanarak kısa sürede lezzetli bir çiğ köfte hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı isot
- 1 çay bardağı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Bir kaseye çiğ köftelik bulguru alın ve üzerine sıcak suyu gezdirin.
- Bulgurun suyunu çekmesi için yaklaşık 10 dakika bekleyin.
- Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın.
- Bir kaseye domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, isot, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
- Bulgur suyunu çektikten sonra soğanı ve sosu ekleyip iyice karıştırın.
- Çiğ köfteyi istediğiniz şekli vererek servis edin.
Püf Noktaları
- Çiğ köfte yaparken kullandığınız bulgurun kalitesi önemlidir. İdeal bulgur, ince ve tane tanedir.
- Soğanı rendeledikten sonra suyunu iyice sıkın. Aksi takdirde çiğ köfteniz sulu olacaktır.
- Çiğ köfte harcına eklediğiniz baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Çiğ köfteyi hazırladıktan sonra hemen servis edin. Aksi takdirde sosu kuruyacaktır.
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
Etsiz çiğ köfte, vegan ve vejetaryenler için ideal bir seçenektir. Etsiz çiğ köfte yapmak için marketlerden hazır çiğ köfte harcı satın alabilirsiniz. Ancak, evde kendiniz de çiğ köfte harcı hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı isot
- 1 çay bardağı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Bir kaseye çiğ köftelik bulguru alın ve üzerine sıcak suyu gezdirin.
- Bulgurun suyunu çekmesi için yaklaşık 10 dakika bekleyin.
- Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın.
- Bir kaseye domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, isot, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
- Bulgur suyunu çektikten sonra soğanı ve sosu ekleyip iyice karıştırın.
- Çiğ köfteyi istediğiniz şekli vererek servis edin.
Püf Noktaları
- Etsiz çiğ köfte yaparken soğanı rendeledikten sonra suyunu çok iyi sıkın. Aksi takdirde çiğ köfteniz sulu olacaktır.
- Çiğ köfte harcına eklediğiniz baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Çiğ köfteyi hazırladıktan sonra hemen servis edin. Aksi takdirde sosu kuruyacaktır.
Çiğ Köfte Servisi
Çiğ köfteyi servis ederken üzerine limon suyu, nar ekşisi, salça veya sos ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çiğ köfteyi lavaş, pide veya dürüm olarak da servis edebilirsiniz.
Çiğ Köfte ile Yapabileceğiniz Tarifler
Çiğ köfteyi sadece bir atıştırmalık olarak değil, farklı tariflerde de kullanabilirsiniz. İşte çiğ köfte ile yapabileceğiniz bazı tarifler:
- Çiğ köfte dürüm
- Çiğ köfte pidesi
- Çiğ köfte la