Nohut Yapımı
Nohut, baklagiller familyasına ait bir bitki türüdür. Besin değeri yüksek bir besin kaynağıdır. Protein, karbonhidrat, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Nohut, yemek, çorba, salata ve tatlı gibi çeşitli şekillerde tüketilebilir.
Nohut yapımı, basit bir işlemdir. Ancak, nohutun lezzetli ve yumuşak olması için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Nohutun iyi pişmesi için öncelikle bir gece önceden ıslatılması gerekir. Islatma işlemi, nohutun besin değerini artırmaya ve pişme süresini kısaltmaya yardımcı olur.
Nohut Nasıl Islatılır?
Nohutları bir kaba alın ve üzerine çıkacak kadar su ekleyin. Nohutları tamamen suyla kapladığınızdan emin olun. Nohutları oda sıcaklığında bir gece bekletin. Nohutlar şişmeye başladığında, onları süzüp bir süzgece alın.
Nohut Nasıl Pişirilir?
Nohutları pişirmek için çeşitli yöntemler kullanılabilir. En yaygın yöntem, düdüklü tencerede pişirme yöntemidir. Düdüklü tencerede nohut pişirmek, pişirme süresini kısaltmaya yardımcı olur.
Düdüklü Tencerede Nohut Pişirme Yöntemi
- Nohutları bir düdüklü tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Düdüklüyü kapatın ve ocağa alın.
- Düdüklü tencerenin basıncı yükseldiğinde, ocağı kısın ve 20 dakika pişirin.
- Düdüklü tencerenin basıncının inmesini bekleyin.
- Nohutları süzüp servis edin.
Tencereye Nohut Pişirme Yöntemi
- Nohutları bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve kaynatın.
- Kaynayan suyu süzün ve nohutları tekrar tencereye alın.
- Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.
- Nohutlar yumuşadığında, pişmiş demektir.
Nohut Pişerken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Nohutları pişirirken, su miktarına dikkat edin. Su miktarı nohutun üzerini geçecek kadar olmalıdır.
- Nohutları pişirirken, tuz eklemeyin. Tuz, nohutun pişme süresini uzatabilir.
- Nohutlar pişerken, ara ara karıştırın. Bu, nohutların yanmasını önlemeye yardımcı olur.
Nohutla Yapılan Yemekler
Nohut, yemek, çorba, salata ve tatlı gibi çeşitli şekillerde tüketilebilir. Nohutla yapılan en yaygın yemeklerden bazıları şunlardır:
- Nohut yemeği
- Mercimekli nohut yemeği
- Nohut pilavı
- Nohut çorbası
- Nohut salatası
- Nohut dürüm
- Nohut köftesi
Nohut Nasıl Saklanır?
Nohut, kuru haldeyken uzun süre saklanabilir. Nohutları saklamak için, kuru ve serin bir yerde muhafaza edin. Nohutları ağzı kapalı bir kapta saklayın. Nohutları buzdolabında saklamak, pişme süresini kısaltmaya yardımcı olabilir.
Nohutun Faydaları
Nohut, besin değeri yüksek bir besin kaynağıdır. Protein, karbonhidrat, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Nohutun faydaları şunlardır:
- Protein ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur.
- Kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.
- Kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.
- Bağırsak sağlığını korumaya yardımcı olur.
- Kilo vermeye yardımcı olur.
Nohut, Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Nohut yemeği, mercimekli nohut yemeği, nohut pilavı, nohut çorbası gibi çeşitli nohut yemekleri Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır. Nohut, hem lezzetli hem de besleyici bir besin kaynağıdır.