Un Çorbası Nasıl Yapılır?
Un çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve pratik çorbalarından biridir. Hazırlaması oldukça kolay olan un çorbası, besleyici olmasıyla da öne çıkar. Un çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde ısıtmak ve doyurmak için ideal bir seçenektir.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım su bardağı un
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 6 su bardağı sıcak su
- Tuz
Yapılışı
- Un çorbası yapmak için öncelikle bir tencerede tereyağını veya margarini eritin.
- Eriyen yağın üzerine sıvı yağı ekleyin.
- Unu ekleyip tel çırpıcıyla karıştırarak 1-2 dakika kokusu çıkana kadar kavurun.
- Salçaları ilave edip iki üç tur eze eze karıştırın.
- Üzerine suyu yavaşça döküp hızlı bir şekilde topak kalmayacak biçimde karıştırın.
- Kaynamaya başlayan çorbayı tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle tatlandırın.
- Arzu ettiğiniz baharatları varsa bu aşamada ekleyin.
- Çorbayı 5-7 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
- Unu yakmadan kavurmaya ve hafif bir renk almasına dikkat edin.
- Kavrulan una sıcak suyu azar azar ekleyip topaklanmaması için bir el çırpıcısı yardımıyla hızlıca karıştırın.
- Kaynamaya başlayan çorbayı tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle tatlandırın.
- Arzu ettiğiniz baharatları varsa bu aşamada ekleyin.
- Çorbayı 5-7 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
Un Çorbası Tarifi Varyasyonları
Un çorbası, farklı malzemelerle de yapılabilir. Örneğin;
- Etli un çorbası: Çorbanın içine 100 gram kadar doğranmış kuşbaşı et ekleyebilirsiniz.
- Sebzeli un çorbası: Çorbanın içine 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet havuç, 1 adet patates ve 1 adet kabak ekleyip kavurabilirsiniz.
- Kremalı un çorbası: Çorbanın içine 1 yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz.
- Domatesli un çorbası: Çorbanın içine 2 adet domatesi rendeleyerek ekleyebilirsiniz.
Un Çorbası ile İlgili Faydalı Bilgiler
- Un çorbası, besleyici bir çorbadır. İçeriğindeki un, protein, karbonhidrat ve lif açısından zengindir.
- Un çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde ısıtmak ve doyurmak için idealdir.
- Un çorbası, yapımı oldukça kolay olan bir çorbadır.
- Un çorbası, farklı malzemelerle de yapılabilir.
Sonuç olarak, un çorbası Türk mutfağının en sevilen ve pratik çorbalarından biridir. Hazırlaması oldukça kolay olan un çorbası, besleyici olmasıyla da öne çıkar. Un çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde ısıtmak ve doyurmak için ideal bir seçenektir.