Beyti Kebabı Tarifi
Beyti kebabı, Türkiye’nin en sevilen kebaplarından biridir. Kıyma, soğan, baharat ve galeta unundan hazırlanan köftelerin, lavaş ekmeğiyle sarılarak servis edildiği bu lezzet, hem lezzetli hem de doyurucudur.
Beyti kebabı, ilk olarak 1960’lı yıllarda İstanbul’da Beyti Güleryüz tarafından yapılmıştır. Güleryüz, bir gün dükkanında pişirmekte olduğu kebapların bir kısmını lavaş ekmeklerine sarıp müşterilerine servis etmiştir. Bu yeni lezzet, müşterilerin oldukça ilgisini çekmiş ve kısa sürede Beyti kebabı olarak nam salmıştır.
Beyti kebabı, günümüzde Türkiye’nin her yerinde sevilerek tüketilen bir yemektir. Evde de kolaylıkla yapılabilen bu kebabı, sevdiklerinize ve misafirlerinize sunabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 4 adet lavaş ekmeği
- 1 su bardağı domates sosu
- 1 su bardağı yoğurt
- Maydanoz
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
- Geniş bir kaba kıymayı, soğanı, sarımsağı, galeta ununu, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi alın.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Yoğurduğunuz köfte harcından küçük parçalar koparın ve yassı bir şekil verin.
- Hazırladığınız köfteleri fırın tepsisine dizin.
- 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
- Pişen köfteleri fırından alın.
- Lavaş ekmeklerini tezgaha alın.
- Her bir lavaş ekmeğin üzerine bir miktar domates sosu sürün.
- Pişen köfteleri lavaş ekmeklerinin üzerine dizin.
- Lavaş ekmeklerini rulo şeklinde sarın.
- Rulolar halindeki beyti kebablarını dilimleyin.
- Servis tabağına aldığınız beyti kebablarının üzerine yoğurt ve maydanoz serpin.
İpuçları
- Köfte harcını hazırlarken kıymanın yağlı olmasına dikkat edin.
- Köfteleri pişirirken çok kurutmayın.
- Lavaş ekmeklerini fırından çıkarır çıkarmaz beyti kebabı için kullanın.
- Beyti kebabının üzerine dilediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. Örneğin; közlenmiş biber, domates, salatalık, soğan gibi.
Beyti Kebabı Sunumu
Beyti kebabını, sıcak olarak servis edin. Servis ederken yanında domates, salatalık, soğan ve yoğurt ikram edebilirsiniz.
Beyti Kebabı ile İlgili Faydalı Bilgiler
- Beyti kebabı, Türk mutfağının en sevilen kebaplarından biridir.
- Beyti kebabı, ilk olarak 1960’lı yıllarda İstanbul’da Beyti Güleryüz tarafından yapılmıştır.
- Beyti kebabı, kıyma, soğan, baharat ve galeta unundan yapılır.
- Beyti kebabı, fırında pişirilir.
- Beyti kebabı, lavaş ekmeğiyle sarılarak servis edilir.
Beyti Kebabı ile İlgili Bazı Değişik Tarifler
- Beyti kebabını, kuzu eti kullanarak da yapabilirsiniz.
- Beyti kebabının sosunu daha lezzetli hale getirmek için domates salçası, biber salçası ve baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Beyti kebabının üzerine peynir rendeleyerek de servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!