Bezelye Yemeği Tarifi
Bezelye, baklagil familyasına ait bir sebzedir. Bezelye, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir besindir. Bezelye, genellikle taze olarak tüketilir, ancak konserve veya dondurulmuş olarak da tüketilebilir. Bezelye, yemeklerde, çorbalarda ve salatalarda kullanılabilir.
Bezelye yemeği, bezelye ile yapılan en popüler yemeklerden biridir. Bezelye yemeği, genellikle taze bezelye, patates, havuç ve soğan ile yapılır. Bezelye yemeği, Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir.
Malzemeler
- 1 kilogram taze bezelye
- 2 adet büyük boy patates
- 1 adet büyük boy havuç
- 2 adet küçük boy soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2,5 çay kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 2,5 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Bezelyelerin saplarını ve sapları çıkarın.
- Patates ve havuçları küp küp doğrayın.
[Image of Patates ve havuçların küp küp doğranması] - Soğanları yemeklik doğrayın.
[Image of Soğanların yemeklik doğranması] - Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Soğanları zeytinyağında kavurun.
- Soğanlar kavrulunca kıymayı ekleyin ve kavurun.
- Kıyma kavrulunca domates salçasını ekleyin ve kavurun.
- Kavrulmuş domates salçasına patates, havuç ve bezelyeleri ekleyin.
- Tuzunu ve pul biberini ekleyin.
- Sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 40 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve servis yapın.
Püf Noktaları
- Bezelye yemeği pişirirken bezelyelerin iyice pişmesi önemlidir. Bezelyelerin iyice pişmesi için, pişirme süresini uzayabilirsiniz.
- Bezelye yemeği pişirirken, patates ve havuçların da iyice pişmesi önemlidir. Patates ve havuçların iyice pişmesi için, pişirme süresini uzayabilirsiniz.
- Bezelye yemeği pişirirken, isteğe göre et suyu da kullanabilirsiniz.
- Bezelye yemeği pişirirken, isteğe göre tuz miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Bezelye yemeği pişirirken, isteğe göre pul biber miktarını ayarlayabilirsiniz.
Bezelye Yemeği Çeşitleri
Bezelye yemeği, çeşitli malzemelerle yapılabilir. Bezelye yemeği çeşitlerinden bazıları şunlardır:
- Kıymalı bezelye yemeği
- Et suyulu bezelye yemeği
- Salçalı bezelye yemeği
- Soğanlı bezelye yemeği
- Domatesli bezelye yemeği
- Havuçlu bezelye yemeği
- Patatesli bezelye yemeği
Bezelye Yemeği Servisi
Bezelye yemeği, genellikle pilav, makarna veya bulgur pilavı ile servis edilir. Bezelye yemeği, yoğurt ile de servis edilebilir.
Bezelyenin Faydaları
Bezelye, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir besindir. Bezelyenin faydalarından bazıları şunlardır:
- Protein içeriği yüksektir.
- Lif içeriği yüksektir.
- Vitamin A, C ve K içeriği yüksektir.
- Antioksidan içeriği yüksektir.
- Kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur.
- Kalp sağlığını korur.
- Sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kemik sağlığını korur.
Bezelye Nasıl Saklanır?
Taze bezelye, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Taze bezelyeyi buzdolabında saklamak için, bezelyeleri bir kaseye alın ve üzerine buzdolabından alınmış su ekleyin. Bezelyelerin üzeri su ile kaplı olmalıdır. Bezelyelerin buzdolabında saklandığından emin olun.