Ev Yapımı Kek
Kek, un, şeker, yumurta, süt, yağ ve kabartma tozu gibi temel malzemelerden yapılan, fırında pişirilen bir hamur işidir. Dünyanın her yerinde sevilen ve tüketilen bir lezzettir. Ev yapımı kekler, özellikle de anneannelerimizin yaptığı kekler, her zaman daha lezzetli ve özel gelir.
Ev Yapımı Kekin Tarihçesi
Kek, ilk olarak MÖ 2000’lerde Mezopotamya’da keşfedilmiştir. O zamanlar, kekler günümüzdeki keklerden çok daha farklıydı. Tahıl unu, bal ve su ile yapılan kekler, daha çok tuzlu olarak tüketiliyordu.
Kek, zamanla farklı kültürlerde farklı şekillerde gelişti. Avrupa’da, kekler genellikle tatlı olarak tüketilmeye başlandı. Orta Çağ’da, kekler genellikle yumurta, şeker ve baharatlarla yapılırdı.
- yüzyılda, kek yapımında kabartma tozu kullanılmaya başlandı. Bu sayede kekler daha kabarık ve yumuşak hale geldi. 18. yüzyılda, kek yapımında vanilya gibi aromalar kullanılmaya başlandı.
- yüzyılda, kekler daha çok süslenmeye başlandı. Şeker hamuru, çikolata ve meyveler gibi malzemelerle süslenen kekler, günümüzdeki hallerine yaklaştı.
Ev Yapımı Kekin Malzemeleri
Ev yapımı kek yapmak için temel olarak şu malzemelere ihtiyaç vardır:
- Un
- Şeker
- Yumurta
- Süt
- Yağ
- Kabartma tozu
Bu malzemelere ek olarak, keklere farklı lezzetler katmak için çeşitli malzemeler kullanılabilir. Örneğin, kakao, vanilya, tarçın, portakal kabuğu rendesi gibi malzemeler keklere farklı aromalar katabilir.
Ev Yapımı Kekin Yapılışı
Ev yapımı kek yapmak için şu adımları takip edebilirsiniz:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Yumurtaların rengi açılmalı ve köpüklü bir kıvam almalı.
- Süt, yağ ve vanilyayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin. Yumurta ve şeker karışımıyla tamamen homojen hale gelene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız kek harcını yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Ev Yapımı Kekin Püf Noktaları
Ev yapımı kek yapmak için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır. Bu püf noktalara dikkat ederek, daha lezzetli ve başarılı kekler yapabilirsiniz.
- Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, kekin kabarmasını ve yumuşak olmasını sağlar. Yumurtaların rengi açılmalı ve köpüklü bir kıvam almalı.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave etmek, kekin daha pürüzsüz olmasını sağlar.
- Kek harcını kalıba dökerken, kalıbın her yerine eşit şekilde yaymak önemlidir.
- Keki pişirirken, fırının kapağını açmamak ve kekin yanmaması için dikkat etmek gerekir.
Ev Yapımı Kekin Çeşitleri
Ev yapımı kekler, farklı malzemelerle ve farklı şekillerde yapılabilir. Başlıca ev yapımı kek çeşitleri şunlardır:
- Sade kek
- Kakaolu kek
- Vanilyalı kek
- Çikolatalı kek
- Meyveli kek
- Islak kek
- Tiramisu
- Cheesecake
Sade Kek
Sade kek, ev yapımı keklerin en temel ve klasik olanıdır. Un, şeker, yumurta, süt, yağ ve kabartma tozundan yapılır. Sade kek, genellikle kahvaltıda, çay saatlerinde veya tatlı olarak tüketilir.
Kakaolu Kek
Kakao, keklere farklı bir aroma ve lezzet katmak için kullanılır. Kakaolu kek, genellikle sade kek tarifine kakao ekleyerek yapılır. Kakaolu kek, özellikle çocuklar tarafından çok sevilir.
Vanilyalı Kek
Vanilya, keklere hoş bir aroma katmak için kullanılır. Vanilyalı kek, genellikle sade kek tarifine vanilya ekleyerek yapılır. Vanilyalı kek, özellikle kahvaltıda veya çay saatlerinde sevil