Ev Yapımı Patatesli Tepsi Böreği

Ev Yapımı Patatesli Tepsi Böreği

Giriş

Patatesli tepsi böreği, Türk mutfağının en sevilen ve en çok yapılan böreklerinden biridir. Yumuşak hamuru ve lezzetli iç harcı ile hem kahvaltıda hem de akşam yemeğinde sevilerek tüketilir. Ev yapımı patatesli tepsi böreği, hazır yufkadan yapılandan çok daha lezzetli ve doyurucudur.

Malzemeler

Hamur için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5-6 su bardağı un

İç harcı için:

• 5 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber

Sos için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

Hamur:

1. Unu bir kaba alın.
2. Ortasını açın ve içine süt, yumurta, sirke, tuz ve sıvı yağı ekleyin.
3. Malzemeleri iyice karıştırın.
4. Azar azar su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
5. Hamuru tezgaha alın ve yoğurmaya başlayın.
6. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
7. Hamuru 6 eşit bezeye ayırın.
8. Bezeleri üzerini streç filmle kapatarak 30 dakika dinlendirin.

İç harcı:

1. Patatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun.
2. Küp küp doğrayın.
3. Soğanı da ince ince doğrayın.
4. Sıvı yağı bir tavada kızdırın.
5. Soğanı kavurun.
6. Patatesleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
7. Tuz ve karabiber ekleyin.
8. İç harcın suyunu çekip soğuyana kadar bekletin.

Sos:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın.
2. Sütü ve sıvı yağı ekleyin.
3. İyice karıştırın.

Böreğin yapımı:

1. Dinlenen hamurlardan birini alın ve merdane ile açın.
2. Açtığınız hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine yayın.
3. Üzerine iç harçtan yayın.
4. Kalan hamurları da aynı şekilde açın ve tepsiye yerleştirin.
5. Üzerine sosu dökün.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
7. Fırından çıkardıktan sonra ılınmaya bırakın.
8. Dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

• Hamuru yoğururken çok fazla yoğurmayın. Aksi takdirde sert bir hamur elde edersiniz.
• İç harcın suyunu iyice çekip soğuduğundan emin olun. Aksi takdirde böreğiniz sulu olabilir.
• Böreği pişirmeden önce sosu üzerine iyice yayın.
• Böreği fırında eşit bir şekilde pişirmek için her seferinde 15 dakika pişirin ve kontrol edin.

Servis Önerileri

• Patatesli tepsi böreğini kahvaltıda, akşam yemeğinde veya ara öğünde servis edebilirsiniz.
• Böreğin yanında yoğurt, ayran veya salata servis edebilirsiniz.
• Böreği dilerseniz peynirli veya kıymalı olarak da hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!