Evde Garnitür Yapımı
Garnitür, et, tavuk, balık gibi ana yemeklerin yanında sunulan ve yemeğin lezzetini ve görselliğini tamamlayan bir besin öğesidir. Garnitür olarak genellikle sebzeler kullanılır. Ancak, mantar, baklagiller, makarna, pirinç gibi besinler de garnitür olarak kullanılabilir.
Evde garnitür yapmak, hazır garnitür almak yerine daha sağlıklı ve ekonomik bir seçenektir. Ayrıca, evde garnitür yaparak damak zevkinize göre farklı garnitür tarifleri deneyebilirsiniz.
Evde garnitür yapımında kullanılan malzemeler
Evde garnitür yapımında kullanılan malzemeler, garnitürün çeşidine göre değişkenlik gösterebilir. Ancak, genel olarak kullanılan malzemeler şunlardır:
- Sebzeler: Patates, havuç, bezelye, mısır, brokoli, karnabahar, kabak, patlıcan, domates, biber, salatalık gibi sebzeler garnitür yapımında kullanılabilir.
- Mantar: Mantar, et yemeklerinin yanında çok sevilen bir garnitürdür.
- Baklagiller: Fasulye, nohut, mercimek gibi baklagiller de garnitür olarak kullanılabilir.
- Makarna: Makarna, et yemeklerinin yanında çok sevilen bir garnitürdür.
- Pirinç: Pirinç, tavuk yemeklerinin yanında çok sevilen bir garnitürdür.
Evde garnitür yapımında kullanılan yöntemler
Evde garnitür yapımında kullanılan yöntemler, garnitürün çeşidine göre değişkenlik gösterebilir. Ancak, genel olarak kullanılan yöntemler şunlardır:
- Haşlama: Haşlama, en yaygın kullanılan garnitür hazırlama yöntemidir. Sebzeler, bol suda haşlanarak garnitür olarak hazırlanabilir.
- Fırında pişirme: Fırında pişirme, garnitüre farklı bir tat ve aroma katmak için kullanılabilir. Sebzeler, fırında pişirilerek garnitür olarak hazırlanabilir.
- Buharda pişirme: Buharda pişirme, sebzelerin besin değerlerini korumak için kullanılan bir yöntemdir. Sebzeler, buharda pişirilerek garnitür olarak hazırlanabilir.
- Kızartma: Kızartma, garnitüre lezzetli bir dış kabuk kazandırmak için kullanılabilir. Sebzeler, kızartılarak garnitür olarak hazırlanabilir.
Evde garnitür yapımında dikkat edilmesi gerekenler
Evde garnitür yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Bu noktalar şunlardır:
- Sebzeler, haşlama yöntemiyle hazırlanacaksa, sebzelerin cinsine göre pişme süreleri farklıdır. Bu nedenle, sebzelerin fazla haşlanmamasına dikkat edilmelidir.
- Sebzeler, fırında pişirilecekse, sebzelerin üzerine yağ gezdirilmeli ve fırın tepsisine eşit bir şekilde dizilmelidir.
- Sebzeler, buharda pişirilecekse, sebzelerin cinsine göre buhar pişirme süreleri farklıdır. Bu nedenle, sebzelerin fazla haşlanmamasına dikkat edilmelidir.
- Sebzeler, kızartılacaksa, sebzelerin fazla yağ çekmemesi için kızgın yağda kısa sürede kızartılmalıdır.
Evde garnitür yapımına örnek tarifler
Patatesli havuçlu garnitür
Malzemeler:
- 1 kg patates
- 1 kg havuç
- 1 yemek kaşığı tuz
- Yeteri kadar su
Yapılışı:
- Patates ve havuçları soyup küp küp doğrayın.
- Büyük bir tencerenin içine patates ve havuçları alın.
- Üzerine tuz ve suyu ekleyin.
- Ocağı açın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.
- Sebzeleri süzün ve soğumaya bırakın.
Bezelyeli mısır garnitür
Malzemeler:
- 1 kg bezelye
- 1 kg mısır
- 1 yemek kaşığı tuz
- Yeteri kadar su
Yapılışı:
- Bezelye ve mısırı ayıklayın.
- Büyük bir tencerenin içine bezelye ve mısırı alın.
- Üzerine tuz ve suyu ekleyin.
- Ocağı açın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Sebzeler yumuşayana kadar haşlayın