Evde Pasta Kreması Yapımı
Pasta kreması, pastaların en önemli unsurlarından biridir. Pastanın lezzetini ve görünümünü tamamlayan, onu daha davetkar kılan bir kremadır. Pasta kreması, evde de kolayca yapılabilir. Bunun için birkaç temel malzemeye ve biraz pratiğe ihtiyacınız var.
Malzemeler
- 3,5 su bardağı süt (700 ml)
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 50 gr tereyağı
- 1 paket krem şanti (75 gr)
- 1 çay kaşığı vanilya
Yapılışı
- Pasta kreması için uygun bir tencereye süt, yumurta sarıları, toz şeker ve nişastayı alarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
[Image of Pasta kreması malzemeleri] - Ardından ocağı açalım ve krema kaynayıp göz göz oluncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Bu aşamada ocağı çok yüksek ateşte açmamalısınız.
- Krema piştikten sonra ocaktan alın ve içine tereyağı ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.
- Krema ılındıktan sonra krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
- Pasta kremanız hazır. Dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Krema yaparken sütün çok sıcak olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde krema topaklanabilir.
- Krema piştikten sonra ocaktan aldıktan hemen sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Aksi takdirde tereyağı eriymez ve krema kıvamını almaz.
- Krema ılındıktan sonra krem şantiyi ekleyin. Aksi takdirde krem şanti eriyecektir.
Pasta Kreması Tarifi Varyasyonları
Pasta kreması tarifini farklı malzemelerle zenginleştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, krema içine çikolata, damla çikolata, fındık, fıstık gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, krema içine meyve püresi de ekleyebilirsiniz.
Çikolatalı Pasta Kreması
- Pasta kreması tarifindeki malzemelere 100 gr damla çikolata ekleyin.
- Krema piştikten sonra ocaktan alın ve içine damla çikolataları ekleyip eritin.
- Krema ılındıktan sonra krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
Fındık Kreması
- Pasta kreması tarifindeki malzemelere 100 gr fındık ekleyin.
- Fındıkları kavurup rondodan geçirin.
- Krema piştikten sonra ocaktan alın ve içine fındık püresini ekleyin.
- Krema ılındıktan sonra krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
Meyveli Pasta Kreması
- Pasta kreması tarifindeki malzemelere 1 su bardağı meyve püresi ekleyin.
- Meyve püresini kendiniz hazırlayabilir veya hazır meyve püresi kullanabilirsiniz.
- Krema piştikten sonra ocaktan alın ve içine meyve püresini ekleyin.
- Krema ılındıktan sonra krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
Pasta Kreması Nasıl Saklanır?
Pasta kreması, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Krema buzdolabında saklanırken üzeri streç filmle kapatılmalıdır.
Pasta Kreması ile Neler Yapılır?
Pasta kreması, pastaların en önemli unsurlarından biridir. Pastaların içini, dışını, süslemesini yapabileceğiniz gibi, farklı tatlılarda da kullanabilirsiniz. Örneğin, pasta kreması ile profiterol, tiramisu, profiterol topları, çikolatalı mousse gibi tatlıları yapabilirsiniz.