Fırında Sütlaç Tarifi
Fırında sütlaç, klasik sütlaç tarifine göre daha yoğun ve lezzetli bir tat elde etmenizi sağlayan bir sütlü tatlı çeşididir. Fırında pişirilme tekniği sayesinde sütlacın üzeri kızararak lezzetli bir kabuk oluşturur ve sütlacın içi de daha yoğun bir kıvam kazanır.
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı pirinç
- 2 su bardağı su (400 ml)
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı nişasta
- Yarım su bardağı süt (100 ml) (nişastayı açmak için)
Yapılışı
- Yarım su bardağı pirinci yıkayıp, 2 su bardağı suyla birlikte tencereye alın.
- Su kaynayınca pirinçleri ilave edin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Suyunu çeken pirinçlerin üzerine 1 litre sütü ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyin.
- Süt ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.
- Ayrı bir kasede 3 yemek kaşığı nişastayı yarım su bardağı sütle karıştırın.
- Kaynayan sütlacın içine nişastalı karışımı azar azar ekleyin ve hızlıca karıştırın.
- Ocağı kapatın ve vanilyayı ekleyin.
- Isıya dayanıklı kaselere sütlacı paylaştırın.
- Fırın tepsisinin tabanına biraz su dökün.
- Fırın kaplarının yarısına gelecek şekilde su ekleyin.
- Fırın kaplarını fırına sürün ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve oda sıcaklığında 10 dakika kadar dinlendirin.
- Servis edin.
Püf Noktaları
- Sütlacı pişirirken ara ara karıştırmanız, pirinçlerin dibine yapışmasını önleyecektir.
- Nişastalı karışımı sütlaca eklerken hızlıca karıştırmanız, nişastanın topaklanmasını önleyecektir.
- Fırında sütlacı pişirirken, sütlaç kaselerinin yarısına gelecek şekilde su eklemeniz, sütlacının kurumasını önleyecektir.
- Fırından çıkardığınız sütlacı, oda sıcaklığında 10 dakika kadar dinlendirmeniz, sütlacının kıvamının oturmasını sağlayacaktır.
Fırında Sütlaç Servis Önerileri
- Fırında sütlacı, üzerine tarçın, toz antep fıstığı veya ceviz serperek servis edebilirsiniz.
- Fırında sütlacı, dondurma ile birlikte servis ederek lezzetini daha da artırabilirsiniz.
- Fırında sütlacı, meyve sosu ile birlikte servis ederek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Fırında Sütlaç Çeşitleri
- Klasik fırında sütlaç: Bu tarifte, yukarıdaki malzemeler kullanılarak klasik bir fırında sütlaç yapılır.
- Çikolatalı fırında sütlaç: Bu tarifte, sütlacın içine çikolata parçaları veya çikolata sosu eklenerek hazırlanır.
- Fıstıklı fırında sütlaç: Bu tarifte, sütlacın içine fıstık parçaları eklenerek hazırlanır.
- Cevizli fırında sütlaç: Bu tarifte, sütlacın içine ceviz parçaları eklenerek hazırlanır.
- Meyveli fırında sütlaç: Bu tarifte, sütlacın içine meyveler eklenerek hazırlanır.
Fırında Sütlaç Hakkında Bilinmesi Gerekenler
- Fırında sütlaç, klasik sütlaç tarifine göre daha yoğun ve lezzetli bir tat elde etmenizi sağlar.
- Fırında sütlacı pişirirken, sütlaç kaselerinin yarısına gelecek şekilde su eklemeniz, sütlacının kurumasını önleyecektir.
- Fırından çıkardığınız sütlacı, oda sıcaklığında 10 dakika kadar dinlendirmeniz, sütlacının kıvamının oturmasını sağlayacaktır.