Kıymadan Döner Yapımı
Döner, Türkiye’nin en sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle fast food zincirlerinin yaygınlaşmasıyla birlikte döner, dünya çapında da popüler hale gelmiştir. Döner, dana, kuzu veya tavuk etinden yapılabilir. Ancak en yaygın olarak dana etinden yapılır.
Döner yapımında kullanılan etin seçimi, dönerin lezzetini doğrudan etkiler. Döner için en uygun et, orta yağlı ve lifli dana etidir. Bu et, dönerin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
Döner yapımında kullanılan baharatlar da dönerin lezzetini önemli ölçüde etkiler. Dönere genellikle kırmızı toz biber, kimyon, karabiber ve tuz eklenir. Bu baharatlar, dönere kendine özgü lezzetini verir.
Kıymadan döner yapımı, oldukça kolaydır. Ancak doğru malzemeleri ve yöntemi kullanmak önemlidir.
Malzemeler
- 500 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak
Yapılışı
- Soğanı ince ince doğrayın.
[Image of Soğan ince ince doğranmış] - Sarımsağı da ince ince doğrayın.
[Image of Sarımsak ince ince doğranmış] - Tüm malzemeleri bir kaba alın ve iyice yoğurun.
- Yoğurduğunuz kıymayı streç filme sarın ve buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Buzdolabından çıkardığınız kıymayı, ince ince dilimleyin.
- Döneri, tavada veya ızgarada kızartın.
- Kızarmış döneri, lavaş veya pide ekmeği ile servis edin.
Püf Noktaları
- Döner için kullanacağınız etin, orta yağlı ve lifli olmasına dikkat edin. Bu et, dönerin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Dönere ekleyeceğiniz baharatları, kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Döneri, daha lezzetli hale getirmek için kızartmadan önce, marine edebilirsiniz. Marinasyon için, kıymaya zeytinyağı, limon suyu, soğan suyu, sarımsak suyu ve baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Döneri, tavada kızartırken, kısık ateşte kızartmaya özen gösterin. Bu sayede döner, kurumadan pişer.
Kıymadan Döner Tarifi – Videolu Anlatım
Kıymadan döner yapımı, videolu anlatımı ile daha kolay hale gelebilir. İşte, kıymadan döner yapımının videolu anlatımı:
[Videoyu buradan izleyebilirsiniz.]
Döner Servisi
Döner, genellikle lavaş veya pide ekmeği ile servis edilir. Dönerin üzerine, ketçap, mayonez, salça, soğan, domates, biber ve turşu gibi malzemeler eklenebilir. Ayrıca, döner, yoğurtlu sosla da servis edilebilir.
Döner Tarifleri
Kıymadan döner yapımının yanı sıra, farklı malzemelerle de döner yapılabilir. İşte, farklı malzemelerle yapılan döner tarifleri:
- Kuzu etinden döner: Kuzu eti, döner yapımında en çok kullanılan etlerden biridir. Kuzu eti, dönere yumuşak ve lezzetli bir tat verir.
- Tavuk etinden döner: Tavuk eti, döner yapımında en ekonomik etlerden biridir. Tavuk eti, dönere hafif ve lezzetli bir tat verir.
- Patlıcanlı döner: Patlıcanlı döner, oldukça lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Patlıcanlı döner yapmak için, patlıcanlar ince ince dilimlenir ve kızartılır. Kızarmış patlıcanlar, kıyma ile karıştırılır ve tavada veya ızgarada kızartılır.
- Mantarlı döner: Mantarlı döner, oldukça lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Mantarlı döner yapmak için, mantarlar ince ince doğranır ve kıyma ile karıştırılır. Kızarmış mantarlı döner, lavaş veya pide