Nefis Yemek Tarifleri Baklava Yapımı
Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İnce yufkaların arasına ceviz, fındık veya fıstık gibi iç malzemeler konularak hazırlanan baklava, şerbetle buluştuğunda ortaya çıkan eşsiz lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakır.
Baklava yapımı oldukça zahmetli bir işlem olsa da, lezzeti buna değer. Bu yazımızda, sizlere nefis yemek tarifleri baklava yapımını adım adım anlatacağız.
Malzemeler
- Hamuru için:
- 5 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık süt
- İçi için:
- 1 kg ceviz
- Üzeri için:
- 300 g tereyağı
- Şerbeti için:
- 4 su bardağı şeker
- 5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
Şerbet için:
- Şeker ve suyu tencereye alın.
- Kaynayınca limon suyunu ekleyip kısık ateşte 15 dakika kaynatın.
- Soğumaya bırakın.
Hamuru için:
- Yoğurma kabına unu, sıvı yağı, yoğurdu, kabartma tozunu, sirkeyi ve tuzu alın.
- Ilık sütü azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 eşit bezeye ayırın.
- Bezeleri üzeri nemli bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
İç için:
- Cevizi rondodan geçirin.
Baklava için:
- Yağlı bir tepsi alın.
- Tepsiyi yağlayın.
- Bir bezeyi tezgaha alın.
- Bezeyi oklavayla ince bir şekilde açın.
- Açtığınız yufkayı tepsiye alın.
- Üzerine ceviz serpin.
- Aynı işlemi diğer yufkalar için de tekrarlayın.
- En üstteki yufkayı ceviz serpmeden kapatın.
- Baklavayı bıçakla dilimleyin.
- Baklava dilimlerinin arasına tereyağı sürün.
- Baklavayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
- Pişen baklavayı fırından alın.
- Soğumuş olan şerbeti baklavaya dökün.
- Baklavayı şerbetini çekmesi için 1-2 saat dinlendirin.
- Afiyet olsun!
Püf Noktaları
- Baklava hamurunu çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde sert olur.
- Baklava yufkalarını çok ince açmaya özen gösterin.
- Baklava dilimlerinin arasına tereyağı sürerek daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Baklavayı pişirirken fırının kapağını kesinlikle açmayın.
- Baklavayı şerbetini çekmesi için en az 1-2 saat dinlendirin.
Baklava Çeşitleri
- Cevizli baklava
- Fındıklı baklava
- Antep fıstıklı baklava
- Kaymaklı baklava
- Lokma baklava
- Kare baklava
- Gül baklavası
- Midye baklavası
- Hünkar baklavası
Baklava Sunumu
Baklavayı dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine kaymak, dondurma veya fıstık serperek servis edebilirsiniz. Baklavayı ikram ederken yanında ılık çay veya kahve sunabilirsiniz.