Yoğurtlu Kek Tarifi
Yoğurtlu kek, Türk mutfağının sevilen ve klasik tariflerinden biridir. Yumuşak ve lezzetli yapısıyla her yaştan insanın beğenisini kazanan yoğurtlu kek, özellikle çay saatlerinde ve kahvaltılarda ikram edilir.
Yoğurtlu kekin yapımı oldukça kolaydır. Malzemeleri toparlamak ve karıştırmak yeterlidir. Ancak bazı püf noktalara dikkat ederek daha lezzetli ve kabarık bir kek yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- (İsteğe bağlı) 1 adet limon kabuğu rendesi
Yapılışı
- Yumurta ve şekeri derin bir karıştırma kabında beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın.
[Image of Yumurta ve şeker çırpma] - Yoğurt, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın.
[Image of Yoğurt, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilya ekleyin] - Hamurunuzu arzu ettiğiniz kalıba dökün. (Kek kalıbını önceden yağlayıp unlamanız önerilir.)
[Image of Hamuru kalıba dökün] - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
[Image of Fırında pişirin] - Kekiniz piştikten sonra fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
[Image of Keki fırından çıkarın]
Püf Noktaları
- Yumurta ve şekeri çırparken mikserin hızını yavaştan başlayıp yavaş yavaş artırın. Böylece yumurtalar daha iyi köpürecektir.
- Yoğurdu ve sıvı yağı ekledikten sonra tekrar çırpın. Bu, malzemelerin birbiriyle iyice karışmasını sağlayacaktır.
- Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Bu, kekinizin daha kabarık olmasını sağlayacaktır.
- Hamurunuzu çok fazla çırpmayın. Aksi takdirde kekiniz sert olacaktır.
- Kekinizin piştiğinden emin olmak için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.
Servis Önerileri
- Yoğurtlu keki dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Örneğin, üzerine pudra şekeri serpebilir, çikolata sosu dökebilir veya meyvelerle süsleyebilirsiniz.
- Yoğurtlu kek, çay saatleri ve kahvaltılarda ikram edilebileceği gibi, ara öğünlerde de tüketilebilir.
Farklı Tarifler
Yoğurtlu kek, farklı malzemelerle de yapılabilir. Örneğin, kakao ekleyerek kakaolu kek yapabilirsiniz. Ya da ceviz, fındık, fıstık gibi kuruyemişler ekleyerek daha lezzetli bir kek elde edebilirsiniz.
Kakao Ekleyerek Kakaolu Kek Yapmak
Kakaolu kek yapmak için tarife 2 yemek kaşığı dolusu kakao eklemeniz yeterlidir. Kakaoyu önceden un ile karıştırarak eklerseniz, kekiniz daha homojen bir renkte olacaktır.
Kuruyemiş Ekleyerek Daha Lezzetli Kek Yapmak
Kuruyemiş ekleyerek daha lezzetli ve besleyici bir kek yapabilirsiniz. Ceviz, fındık, fıstık, badem gibi kuruyemişlerden dilediğinizi kullanabilirsiniz. Kuruyemişleri kekin içine eklemeden önce rondodan geçirebilirsiniz. Böylece daha küçük parçalar halinde olacak ve kekinizin içinde daha iyi dağılacaklardır.
Afiyet olsun!