Ev Yapımı Çikolata Sosu
Çikolata sosu, çikolatanın sütle, suyla veya süt tozuyla karıştırılmasıyla elde edilen bir sostur. Pasta, kek, dondurma, waffle, pankek ve benzeri tatlıların üzerine dökülerek servis edilir. Hazır olarak satın alınabilen çikolata soslarının yanı sıra, ev yapımı çikolata sosları da oldukça lezzetli ve sağlıklıdır.
Ev Yapımı Çikolata Sosu Tarifleri
Ev yapımı çikolata sosu tarifleri, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre farklılık gösterebilir. En yaygın kullanılan tarifler şu şekildedir:
Klasik Çikolata Sosu Tarifi
Bu tarifte, çikolata, süt, şeker ve nişasta kullanılır.
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 buçuk yemek kaşığı mısır nişastası
Yapılışı:
- Sütü, mısır nişastasını, kakaoyu ve şekeri sos tenceresine alıp ocağın üzerine verin.
- Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Kaynayınca ocağın altını kapatın ve ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.
Muzlu Çikolata Sosu Tarifi
Bu tarifte, çikolata, süt, şeker, nişasta ve muz kullanılır.
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 buçuk yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 adet muz
Yapılışı:
- Tüm malzemeleri bir tencereye alıp ocağın üzerine verin.
- Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Kaynayınca ocağın altını kapatın ve ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.
- Soğuyan sosa muzu ezip ekleyin ve karıştırın.
Bitter Çikolata Sosu Tarifi
Bu tarifte, bitter çikolata, süt, şeker ve nişasta kullanılır.
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 buçuk yemek kaşığı mısır nişastası
- 100 gram bitter çikolata
Yapılışı:
- Sütü, mısır nişastasını, kakaoyu ve şekeri sos tenceresine alıp ocağın üzerine verin.
- Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Kaynayınca ocağın altını kapatın ve ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.
- Soğuyan sosa bitter çikolatayı kırıp ekleyin ve eritin.
Sütsüz Çikolata Sosu Tarifi
Bu tarifte, süt yerine su kullanılır.
Malzemeler:
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 buçuk yemek kaşığı mısır nişastası
Yapılışı:
- Suyu, mısır nişastasını, kakaoyu ve şekeri sos tenceresine alıp ocağın üzerine verin.
- Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Kaynayınca ocağın altını kapatın ve ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
- Çikolata sosu yaparken kullanılan çikolatanın kalitesi, sosun lezzetini doğrudan etkiler.
- Çikolata sosunu hazırlarken, malzemeleri kısık ateşte sürekli karıştırmak önemlidir. Bu sayede, sos dibine tutmaz ve homojen bir kıvam elde edilir.
- Çikolata sosunu hazırladıktan sonra, soğumaya bırakın. Soğuyan sos daha kıvamlı ve lezzetli olur.
Çikolata Sosu Nasıl Saklanır?
Çikolata sosu, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Soğuduktan sonra, kavanoza veya kapaklı bir kaba alın ve buzdolabına kaldırın.
**Ç