Evde Çiğ Köfte Yapımı
Çiğ köfte, Türkiye’nin en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Etli ve etsiz olmak üzere iki farklı şekilde yapılan çiğ köfte, yapılışı oldukça basit bir yemektir. Evde çiğ köfte yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir:
Malzemeler
- 2,5 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı isot
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 5 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Bir kaba çiğ köftelik esmer bulguru alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgur suyunu çekene kadar bekleyin.
- Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. İsotu da sıcak suda bekletin ve suyunu süzün.
- Bulgurun üzerine soğanı, isotu, zeytinyağını, tatlı toz kırmızı biberi, domates salçasını, nar ekşisini ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurarak macun kıvamına getirin.
- Çiğ köfteyi servis tabağına alın ve istediğiniz şekilde şekil verin.
Püf Noktaları
- Çiğ köfteyi hazırlarken kullandığınız bulgurun taze olmasına dikkat edin.
- Bulgurun suyunu iyice çekmesini sağlayın. Aksi takdirde çiğ köfteniz dağılabilir.
- Soğanı rendeledikten sonra suyunu mutlaka sıkın. Aksi takdirde çiğ köfteniz sulu olacaktır.
- Çiğ köfteyi yoğurduktan sonra 10-15 dakika dinlendirin. Bu sayede malzemeler birbirine iyice karışacak ve çiğ köfteniz daha lezzetli olacaktır.
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
Etsiz çiğ köfte, vegan ve vejetaryenler için ideal bir seçenektir. Etsiz çiğ köfte yapmak için yukarıdaki malzemelerin yerine aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:
- 2,5 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı soya kıyması
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 5 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Soya kıymasını sıcak suda bekletin ve suyunu süzün.
- Tüm malzemeleri bir kaba alın ve yukarıdaki tarifte olduğu gibi yoğurun.
- Çiğ köfteyi servis tabağına alın ve istediğiniz şekilde şekil verin.
Evde Çiğ Köfte Yapmanın Faydaları
Evde çiğ köfte yapmak, dışarıdan satın aldığınız çiğ köftelere göre daha sağlıklı bir seçenektir. Bunun nedeni, evde çiğ köfte yaparken kullandığınız malzemeleri kendiniz seçebilirsiniz. Bu sayede çiğ köftenizin içeriğinde ne olduğunu bilirsiniz.
Evde çiğ köfte yapmak, aynı zamanda daha ekonomik bir seçenektir. Dışarıdan satın aldığınız çiğ köfteler oldukça pahalı olabilir. Evde çiğ köfte yaparak daha az maliyetle daha lezzetli bir çiğ köfte yapabilirsiniz.
Evde Çiğ Köfte Yapmanın Pratik Yolları
Evde çiğ köfte yapmak, biraz zahmetli bir işlem olabilir. Ancak bu işlemi daha pratik hale getirmenin birkaç yolu vardır.
- Çiğ köfteyi hazırlarken robottan yardım alabilirsiniz. Bu sayede soğanı rendelemek ve malzemeleri yoğurmak daha kolay olacaktır.
- Çiğ köfteyi hazırlamak için mutfak robotu yerine elinizi de kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda malzemeleri iyice yoğurmaya özen gösterin.
- Çiğ köfteyi hazırlarken nar ekşisi yerine taze limon suyu kullanabilirsiniz. Bu sayede çiğ köftenizin daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
Evde Çiğ Köfte Servisi
Evde çiğ köfte servis ederken yanına ayran, lavaş veya pide ekleyebilirsiniz. Çiğ köfteyi domates, salatalık, biber gibi sebzelerle de servis edebilirsiniz