Bekletmeden İncir Reçeli Yapımı
İncir reçeli, Türk mutfağının en sevilen reçellerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan incir reçeli, kahvaltılarda, tatlılarda ve diğer yiyeceklerle birlikte tüketilebilir.
Bekletmeden incir reçeli yapımı, geleneksel incir reçeli yapımından biraz farklıdır. Geleneksel yöntemde, incirler birkaç gün şekerde bekletilerek reçel kıvamına getirilir. Bekletmeden incir reçeli yapımında ise incirler şekerle birlikte ocağa konur ve hızlı bir şekilde reçel kıvamına getirilir.
Bekletmeden incir reçeli yapımı, geleneksel yönteme göre daha kısa sürede tamamlanır. Bu nedenle, zamanınız kısıtlıysa veya aceleyle reçel yapmak istiyorsanız bekletmeden incir reçeli yapımı sizin için ideal bir seçenektir.
Bekletmeden İncir Reçeli Malzemeleri
- 1 kg siyah incir
- 1 kg toz şeker
- 750 gram su
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1/2 tatlı kaşığı limon tuzu ya da yarım limon suyu
Bekletmeden İncir Reçeli Yapılışı
- İncirleri ayıkladıktan sonra yıkayın ve saplarını kesin.
- İncirleri tencerenin içine alın.
- Şeker ve suyu da tencerenin içine ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve reçeli ara ara karıştırarak pişirin.
- Reçel kıvamına gelince ocaktan alın.
- Tereyağı ve limon tuzunu ekleyip karıştırın.
- Reçeli sıcakken kavanozlara doldurun ve kapağını kapatın.
- Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakın.
Bekletmeden İncir Reçeli Yapımı Püf Noktaları
- İncirler taze ve kaliteli olmalıdır.
- İncirleri yıkarken çok fazla bastırmamaya dikkat edin.
- Şeker ve suyun miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Reçelin kıvamını anlamak için bir kaşık reçeli tabağa alın ve soğumasını bekleyin. Soğuyan reçel dağılmıyorsa kıvamında demektir.
- Reçelin içine limon tuzu eklemek, reçelin renginin solmasını ve kıvamının daha iyi olmasını sağlar.
Bekletmeden İncir Reçelinin Faydaları
- İncir, lif, potasyum, kalsiyum ve demir gibi önemli besin maddeleri açısından zengin bir meyvedir.
- İncir reçeli, bu besin maddelerini içerdiği için insan sağlığı için faydalıdır.
- İncir reçeli, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.
- Kan basıncının dengelenmesine yardımcı olur.
- Kemik ve diş sağlığını destekler.
- Kansızlıkla mücadeleye yardımcı olur.
Bekletmeden İncir Reçelinin Servisi
Bekletmeden incir reçeli, kahvaltılarda, tatlılarda ve diğer yiyeceklerle birlikte tüketilebilir.
Kahvaltılarda, ekmeğin üzerine sürülebilir veya tahin helvası, kaymak gibi diğer lezzetlerle birlikte servis edilebilir.
Tatlılarda, baklava, kadayıf, revani gibi tatlıların içine katılabilir veya üzerine dökülerek servis edilebilir.
Diğer yiyeceklerle birlikte, peynir, yoğurt, salatalar gibi yiyeceklerin yanında tüketilebilir.
Bekletmeden İncir Reçelinin Saklanması
Bekletmeden incir reçeli, buzdolabında saklanırsa yaklaşık 1 ay bozulmadan tüketilebilir.
Kavanozları ters çevirerek saklamak, reçelin daha uzun süre bozulmadan kalmasını sağlar.
Sonuç olarak, bekletmeden incir reçeli yapımı, geleneksel yönteme göre daha kısa sürede tamamlanan ve lezzetli bir reçel tarifidir. İncir reçelini seviyorsanız, bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederiz.