Erik Pestili Nasıl Yapılır?
Erik pestili, Anadolu’nun en sevilen geleneksel lezzetlerinden biridir. Erik, şeker ve nişasta ile yapılan bu lezzetli ve sağlıklı atıştırmalık, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezidir.
Erik pestili yapımı, oldukça basit bir işlemdir. Ancak, bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Bu sayede, lezzetli ve kıvamında bir erik pestili yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 kg erik
- 1 çay bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- Fındık, ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.
- Erikleri bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin.
- Orta ateşte, eriklerin kabukları çatlayıp yumuşayana kadar pişirin.
- Erikler iyice yumuşadıktan sonra, nişastayı ekleyin ve karıştırın.
- Karışım koyulaşıp kıvam alınca ocaktan alın.
- Sıcak sıcak bir tepsiye veya çarşafa yayın.
- Üzerini temiz bir bezle örtün ve bir iki gün kurumaya bırakın.
- Kuruduktan sonra, rulo şeklinde sarın ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Erikleri seçerken, olgun ve sulu olmasına dikkat edin.
- Şeker miktarını, eriklerin ekşiliğine göre ayarlayabilirsiniz.
- Nişastayı, karışım koyulaşıp kıvam aldıktan sonra ekleyin.
- Erik pestilini, güneşli bir yerde kurutmanız, daha lezzetli olmasını sağlar.
- Pestilinizi, buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Erik Pestili Besin Değerleri
Erik pestili, oldukça besleyici bir besindir. İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde, sağlığımıza birçok fayda sağlar.
- 100 gram erik pestili, 200 kalori içerir.
- 100 gram erik pestili, 1 gram yağ içerir.
- 100 gram erik pestili, 42 gram karbonhidrat içerir.
- 100 gram erik pestili, 2 gram protein içerir.
Erik pestili, A, C, E vitaminleri ve potasyum, magnezyum, demir gibi mineraller açısından zengindir.
- A vitamini, görme sağlığı için önemlidir.
- C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- E vitamini, hücrelerin korunmasına yardımcı olur.
- Potasyum, kan basıncının düzenlenmesinde rol oynar.
- Magnezyum, kas ve sinir fonksiyonlarının sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
- Demir, kan hücrelerinin üretimi için gereklidir.
Erik pestili, sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. Ayrıca, kahvaltıda, ara öğünde veya tatlı olarak da tüketilebilir.
Erik Pestili Çeşitleri
Erik pestili, tek başına yapılabileceği gibi, ceviz, fındık, fıstık gibi kuruyemişlerle de zenginleştirilebilir. Ayrıca, tarçın, vanilya gibi baharatlarla da tatlandırılabilir.
Erik Pestili Tarifi Videoları
Erik pestili yapımının püf noktalarını öğrenmek için, internette birçok video bulabilirsiniz. Bu videoları izleyerek, lezzetli ve kıvamında bir erik pestili yapabilirsiniz.
Erik Pestili Satın Alırken Nelere Dikkat Etmelisiniz?
Erik pestili satın alırken, aşağıdaki noktalara dikkat etmeniz gerekir:
- Pestilin renginin parlak ve canlı olmasına dikkat edin.
- Pestilin ince ve pürüzsüz olmasına dikkat edin.
- Pestilin kıvamının sert olmamasına dikkat edin.
- Pestilin üzerinde küflenme olmamasına dikkat edin.
Erik pestili, doğal ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Bu lezzetli ve besleyici atıştırmalığı, evinizde kolayca yapabilirsiniz.