Evde Profiterol Yapımı
Profiterol, hamur işleri arasında en sevilen ve lezzetli tatlılardan biridir. Çıtır çıtır hamurları ve kremalı içiyle hem görüntüsü hem de lezzetiyle görenleri kendine hayran bırakır. Profiterol, özellikle özel günlerde ve davetlerde ikram edilen bir tatlı olarak bilinir. Ancak evde profiterol yapmak sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç püf noktaya dikkat ederek evde kolayca profiterol yapabilirsiniz.
Malzemeler
Hamur için:
- 2 su bardağı su
- 125 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı un
- 4 adet yumurta
Krema için:
- 2,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1,5 çay bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
Çikolata sos için:
- 150 gram çikolata
- 100 gram tereyağı
- 1,5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı vanilya
Yapılışı
Hamur için:
- Bir tencereye su, tereyağı ve tuzu koyun ve kaynatın.
- Kaynayan suyun içine unu ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırın.
- Hamur toparlanmaya başlayınca ocaktan alın ve 10-15 dakika soğumaya bırakın.
- Hamur soğuduktan sonra yumurtaları tek tek ekleyin ve her yumurtayı ekledikten sonra iyice karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
- Profiterolleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Krema için:
- Bir tencereye sütü, unu ve toz şekeri koyun ve karıştırın.
- Karışımı ocağa alın ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Krema koyulaşıp kıvam alınca ocaktan alın ve vanilyayı ekleyin.
- Kremayı soğumaya bırakın.
Çikolata sosu için:
- Bir tencereye çikolata ve tereyağını koyun ve eritin.
- Eriyen çikolataya sütü ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
- Çikolata sosunu soğumaya bırakın.
Servis için:
- Profiterollerin kabuklarını soyun ve krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurun.
- Profiterolleri çikolata sosu ile süsleyin ve servis edin.
Püf Noktaları
- Hamuru hazırlarken unu bir anda eklemeyin. Azar azar ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın.
- Hamur toparlanmaya başlayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Hamur çok sıcak olursa profiterolleriniz pişerken dağılabilir.
- Profiterolleri pişirirken fırının kapağını çok sık açmayın. Bu şekilde profiterolleriniz kabarmaz.
- Profiterollerin kabuklarını soyumadan önce iyice soğumalarını bekleyin. Aksi takdirde kabuklar çatlayabilir.
- Kremayı hazırlarken sütü azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu şekilde kremanın topaklanmasını önleyebilirsiniz.
- Çikolata sosunu hazırlarken çikolatayı benmari usulü eritin. Bu şekilde çikolata sosunuz daha parlak ve lezzetli olacaktır.
Evde Profiterol Yapmanın Faydaları
- Evde profiterol yapmak, hem lezzetli hem de ekonomik bir seçenektir.
- Profiterol yapmak, el becerilerinizi geliştirmenize yardımcı olur.
- Profiterol yapmak, aileniz ve sevdiklerinizle birlikte keyifli vakit geçirmenizi sağlar.
Evde Profiterol Yaparak Misafirlerinizin Başını Döndürün
Ev yapımı profiterol, misafirlerinize ikram edebileceğiniz en lezzetli ve şık tatlılardan biridir. Profiterol yapmak için gerekli malzemeleri temin ederek ve püf noktalarına dikkat ederek, evde kolayca profiterol yapabilirsiniz.